一，茄汁大虾
制作方法：1.大虾清理干净背部切开，放入锅中煎制两面金黄盛出控油备用
2.起锅烧油放入番茄酱炒出香味，倒入少许清水下入大虾，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，白糖，小火焖两分钟收干汤汁即可出锅装盘
二，红烧牛肉
制作方法：1.牛肉洗净切成小块，放入葱姜料酒煮出血沫捞出控水备用
2。将油放入冰糖中炒至红枣，炒牛肉，在沸水中加入盐，鸡精，十三香，洋葱和姜，干辣椒，八角，酱油，油耗，老酱油，小火炖50分钟，收好干汤，下锅
三，红烧鸡腿
制作方法：1.鸡腿洗净冷水下锅，加入葱姜料酒煮两分钟捞出，洗净控干水分备用
2.起锅烧油炒糖色，放入鸡腿倒入酱油老抽翻炒上色，倒入清水加入盐，鸡精，十三香，八角，料酒，小火炖三十分钟，收干汤汁撒上白芝麻即可食用
