随着经济和生活水平的提高，人们越来越重视饮食的健康和营养，特别是家里有孩子的人，会更加注重饮食的多样化和营养是否丰富，特别是现在是冬天，天气寒冷，人容易生病，所以我们要注意多注意饮食，只有保证足够的营养，才能拥有健康的体魄。接下来，我想介绍一道菜，价格实惠，富含蛋白质，是鸡蛋的三倍。这也是一顿超级大餐。你还是为你的家人做吧。
这道菜就是咸菜炒黄豆，说到黄豆，营养价值非常高，尤其是含有丰富的蛋白质，牛奶鸡蛋都不如黄豆的蛋白质含量高，孩子吃可以增强人体免疫力，促进骨骼和生长发育，而且咸菜炒黄豆这道菜特别下饭，保证家人都爱吃，那么怎么做才好吃呢？
做法1：提前一晚将干黄豆泡在冷水中，直至膨胀。
2：一般咸菜用的是芥菜头，将芥菜头切成丝状，用清水泡洗2到3遍，可以去除多余的咸味。
3：将泡发好的黄豆用进行焯水，3分钟即可捞出沥干。
4：锅烧热放油，接着放入干辣椒炒香后倒入切好的咸菜丝，用大火翻炒，加入少许生抽、老抽、糖。
5：翻炒至变色后再放入沥干后的黄豆，在出锅前淋少许的醋，再翻炒几分钟即可出锅。
这样一道咸菜炒黄豆就做好了，看着就特别有食欲，做法是不是也特别简单，大家不妨做给家人吃，看完文章觉得有用的话不要忘记收藏。
