我喜欢吃莲藕，它的清脆嫩味，它的白、白、嫩味，还有它的泥质。虽然和吃蔬菜没什么关系，但每次吃莲藕，我都会想起宋代的著名哲学家周敦颐的艾莲，他说：“予独爱莲出泥不染，濯清涟而不妖。”
大图模式辣炒什锦藕丁，算是我吃藕最多的做法了，这次就把这个菜谱发出来，喜欢吃藕的可以试试，这道菜集：咸、辣、酸脆于一身，再加上炒菜提味神酱——老干妈，香的不得了，想想都是直流口水啊！
辣炒什锦藕丁做法：
主料
[font="]莲藕(适量)
火腿(适量)
青红椒(适量)
豆腐干(适量)
调料
[font="]老干妈辣酱(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
厨具
[font="]炒锅
[font="]
大图模式1
莲藕去皮洗净后切丁；藕丁与空气接触会变黑，因此将切好的藕丁先浸泡在水中，避免氧化变黑~
大图模式2
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁；火腿切丁；豆腐干切丁；
大图模式3
炒锅热油，倒入豆腐丁用大火炒，至豆腐丁表面成微黄色；
大图模式4
倒入莲藕丁翻炒2分钟左右；
大图模式5
调入老干妈辣酱，生抽和盐翻炒均匀；
大图模式6
倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
