人工菌（平菇）具有增强免疫力、调节疾病、舒筋活血、延年益寿、促进大脑发育和智力发育的独特功能，尤其对婴幼儿和老年人的健康具有重要意义。除了烹调和油炸，这种细菌也可以油炸。它又脆又好吃，又辣又好吃。它不仅可以当菜吃，还可以当零食吃，美味又健康。我来介绍一下炸人工细菌的方法。
食材：人工菌1斤，干辣椒1把，花椒1把，大蒜10瓣，食盐适量，单山沾水适量，熟芝麻适量
做法：1、将人工菌泽摘干净，去掉根部的脏东西，撕成细条，洗净，多晾一段时间，让水汽尽可能的蒸发掉，以免下锅时炸出。
2、锅中放油，烧至六成热时，放入菌丝，小火慢炸，时不时搅一下以免糊锅，炸至水汽挥发完，金黄色时捞出。
3、重新起锅放油，下花椒、干辣椒、大蒜爆香，待大蒜微干时，放入炸好的菌丝，继续翻炒均匀即可，沥去油出锅。
4、趁热快速撒上熟芝麻、适量食盐、单山沾水，拌匀即可。
小贴士：1、炸之前一定、一定要沥干水，不沥干会炸的！！！！2、全程小火，一定要小火！中间不时翻炒，要不然很容易炸糊。3、我炸的较干，这样比较脆香，如果不喜欢可以稍微湿一点，少炸两分钟。4、不要多吃哟，毕竟炸的东西吃多了不太好哦。
