
番茄青椒炒牛肉
材料: 牛肉150克、番茄一个、青椒一个、生姜、葱适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺;
做法
1.牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟;
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段;
3.起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用;
4.锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右,下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅

番茄炒蛋
材料:鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、糖、大蒜、葱
做法:1、在锅中放入适量的油,油热以后放入蒜末,翻炒至蒜末变色,加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中,煎一下,锅铲打散。
三。将鸡蛋铲出备用,然后在锅里放一些油,把切好的西红柿放入锅中,炒一会,加一碗水,用中火煮。当它在番茄变软时,把鸡蛋放进锅里,用小火炒3-5分钟。让番茄汁完全渗入鸡蛋。
4、最后,加入盐、糖、鸡精、切好的葱末就好了。
特点:酸甜可口,鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道,一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。

剁椒炒鸡丁
材料:鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽;
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁;
2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用;
3.热锅上油,油热后下姜蒜末爆锅,倒入剁椒炒至出香味;
4.入鸡丁翻炒均匀,调入白糖,生抽,大火收干汁,撒上葱花,起锅即可

蒜苗小炒肉
材料:猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、油适量、黄酒2茶匙、豆瓣酱1汤匙。
做法:
1.将净锅烧热,用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。
2.取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。
3.把猪肉放入锅里煮,至筷子可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。
4.将生姜切和大蒜切成沫;青蒜苗切成马耳朵型小段。
5.将豆瓣和豆豉剁细。
6.把猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。
7.炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫、黄酒中火炒至肉片卷成窝型。
8.把肉推到锅沿,放入生姜和大蒜炒香。
9.下入酱油、炒到均匀入味,视情况看是否调入盐。
10. 下入青蒜段,炒至断生即可。