马齿苋在农村最是常见，既是野菜，也是一种药食同源的植物，因味道鲜美，营养价值丰富，所以很受人们喜爱，我本身就特别爱吃。
马齿苋在花腰妹的家乡云南玉溪，一般都是看作是野菜野草，尤其是在田间地头，经常被农民当作杂草被除掉，要么是喂猪，很少当作蔬菜上餐桌。这几年，马齿苋的价值逐渐被人们认可，所以我们集市上也经常有人在卖，而我则喜欢去野外或者菜地里采摘，很是鲜嫩。
说到马齿觅，最好吃最鲜嫩的时节就是每年的6月至8月，共3个月的时间，这段时间，雨水比较多，无论是野外还是田间地头，到处郁郁葱葱的，马齿苋也刚冒出地面，夹杂在农作物和野草间，很是肥嫩。这个时期的马齿苋，正是页面肥厚，枝叶旺盛的时候，无论是茎叶还是嫩稍，随手掐回来就可以做菜，煮汤、爆炒、凉拌均可，口感好，味道清脆，吃起来特别好吃。
然而，马齿苋的生长周期一般是在春夏季，所以，一旦进入9月份以后就不要再吃了，这里的吃不是说不能吃，而是不好吃了。我发现，9月份后，马齿苋植株就开始退化，首先叶子发黄，茎杆变硬，还会开花结籽，所以吃起来口感不好，嚼起来会有渣，所以不建议再采摘食用了。
