虽说已立秋，但还在三伏天中，气温仍旧居高不下，燥热的天气还得持续一段时间。饮食上咱们不急着贴秋膘，主要还是以清淡为主，鸡鸭鱼肉之类尽量控制，不给肠道添堵。所以，这时候最该吃的不是鸡鸭鱼肉，而是一些清肠护肠的蔬菜。佛手瓜就是其中之一，也是当下正当时，碰到绝不手软，这可是能够保护肠道的蔬菜。
大图模式菜如其名，佛手瓜的名字和他的外形脱不了干系，这没办法谁让人家长得一副好形态，就连名字都跟着它的节奏。这是一种比较常见的瘦身食材，以口感清脆深得减肥者的喜爱，同时佛手瓜又是一种水果，这有点像黄瓜的意思，很多时候黄瓜也是充当水果的角色，没办法人家就这么豪横，一脚踩着蔬菜界，一脚踏着水果界，深得人心。
大图模式佛手瓜有很高的食用价值，其果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名副其实的无公害蔬菜，天然不天然这个咱不敢说。不过减肥的朋友可以来吃点佛手瓜，在改善肠道的同时，增加消化动力，让肠胃负担减少也是走向健康的必要过程。那么，怎么个吃法呢？
大图模式其实，佛手瓜和其它蔬菜一样，各种吃法都可以，只是大家常用的烹饪是炒或者凉拌。对于减肥者来说我
推荐炒佛手瓜，这里推出香干炒佛手瓜。这样做一来增加整道菜的清香味，二来均衡营养，大家知道人体的必须营养不能少，要是减肥导致身体必须营养缺乏那就不叫减肥，有个词叫“自虐”我觉得可以考虑。
大图模式8月，碰到不要手软买2个，快手一炒一盘，清脆还保护肠道。
香干炒佛手瓜
食材备：佛手瓜1个，香干2块，蒜瓣2瓣，盐，白糖，鸡精适量。
好的香干是这道菜有趣的灵魂，很多时候香干的好坏直接决定着菜品的口感，所以选择好吃的上等的香干就变得尤为重要。
把佛手瓜清洗处理干净，当然一起把香干也清洗一下。并不是说香干一定要清洗，毕竟在做好后经过多人的抓取，洗一下吃着更放心。然后把佛手瓜切小块，大概1.5厘米左右的块就可以；
大图模式同样把香干也切小方块，大小和佛手瓜差不多一样大，这样一道菜才有极高的食材搭配度；至于大蒜切片便可，你要是嫌麻烦可以拍碎。
大图模式起锅烧油，油温4成热下大蒜炒香，接着下香干炒出香味来。
大图模式最后我们放入本道菜的主角佛手瓜，翻炒均匀后开始调味。调料下盐和白糖，然后翻炒片刻后下鸡精翻炒均匀后出锅装盘。整个过程一气呵成，中间不带停留的，小炒菜都是这样，速成不停留，就连下调料都很雷霆。
大图模式小知识
1、佛手瓜既是蔬菜，又是水果，营养比较全面，富含蛋白质和钙的量比黄瓜还要多，同时所含的维生素和矿物质和同类瓜果比较佛手瓜含量较为优秀。
2、佛手瓜有着极为丰富的粗纤维，有很强的饱腹感并且热量很低，又是低钠食品，对于很多减肥的朋友来说是可以替代饭来吃，因为佛手瓜还是一款零脂肪蔬菜。
大图模式一道快手香干炒佛手瓜，解馋还能管饱，多吃也不会胖。初秋季节多吃点这种清淡的食材保护肠道，同时改善积食，等天气凉下来才有更好的胃口贴秋膘。
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乡愁，是一种味觉上的思念，让我们满怀深情，演绎深藏已久的乡情味。
