[分享]「美味早餐」爱心蔬菜玉子烧详细教学，好吃美味，一口一个超好吃

鸡蛋常被作为参考蛋白质，一枚小小的鸡蛋含有丰富的优质蛋白、卵磷脂、玉米黄素、维生素A等等，健身的人也常常每天吃好多枚鸡蛋。

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那么今天分享一个好看的爱心蔬菜玉子烧食谱，厚厚的鸡蛋吃上去很过瘾，吃鸡蛋的同时还能同时摄入两种蔬菜，健康又美味。
准备食材：

• 鸡蛋4个
• 橄榄油5克
• 菠菜100克
• 胡萝卜丝50克
• 盐2克

详细做法：

第一步：准备4个中等大小的鸡蛋，100克菠菜、小半根约50克胡萝卜。



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第二步：胡萝卜切丝，菠菜洗净切成三段。



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第三步：菠菜和胡萝卜热水焯熟，菠菜攥干水分，用厨房纸巾吸去菠菜和胡萝卜的多余水分。



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第四步：将四个鸡蛋打成蛋液，放入胡萝卜丝和菠菜，搅拌均匀，也可以放点小香葱碎。



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第五步：玉子烧锅上喷一点喷雾橄榄油，大约五克。



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第六步：煤气开小火，预热锅子，倒入三分之一蔬菜蛋液混合物。



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第七步：等到蛋液变成淡黄色，用小铲子从下往上依次将蛋皮卷起，卷紧后压成一个蛋卷。



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第八步：将做好的第一个蛋卷放在锅子靠近把手的这端，再倒上一层蔬菜蛋液，等到蛋液凝固后和第一个蛋卷方法一样卷成更大的蛋卷。



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第九步：将最后的蛋液倒入锅中，重复前两次的步骤，再撒上一些黑芝麻，等到蛋液凝固成蛋皮，即可从最内侧往锅柄这端逐渐推动将蛋卷卷起来。



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第十步：经过三次的蛋卷变成一个厚厚的大蛋卷，用铲子将蛋卷再在锅里定型，四面稍微煎烤一下，成为金黄色。



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第十一步：将烘好的蔬菜厚蛋烧取出放在菜板上稍微凉凉，然后用刀切成厚度一厘米左右的薄片。



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第十二步：再将切片的厚蛋烧，顺着左右两侧分别三分之一处切一刀成为倒三角形，将切好的三角形翻过来拼在一起就成为了爱心造型。



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第十三步：将所有切好的玉子烧放入盘中摆成爱心造型。



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第十四步：也可以按照喜好将爱心玉子烧拼接成四叶草形状。



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第十五步：现在请开始享用蔬菜爱心玉子烧吧，不过因为用了四个鸡蛋，所以我建议如果一人食用的话分为一到三次吃完，如果一家人食用这个量更合适。吃不完的玉子烧可以放到冰箱保存，既可以当作带饭族的蛋白质来源，也可以在冬天煮汤锅时放入食用。



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小贴士
1.制作厚蛋烧要想做得厚厚的建议使用至少三个鸡蛋，选择叶菜的话最好攥干水份，不然在制作厚蛋卷的时候蛋液不容易凝固，切块的时候也会容易出汁。
以上就是爱心蔬菜玉子烧的做法，简单易学， 美味好吃，喜欢的朋友记得转发收藏起来，想吃就可以自己烹饪了。

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