辣椒在生活中是必不可少的，炒菜，蘸料，很多地方都需要它！
今天就来教大家制作一款简单的蘸料——油泼辣子。
学会了之后可以用来拌清水面条、也可以当做饺子蘸料，制作方法简单，又美味。
很快你自己就能发现很多新吃法了，不管怎么吃都很好吃，简直是居家必备！
油泼辣子【食材调料】辣椒粉、盐、鸡精
准备好这三样东西，在碗中放入一小把辣椒粉、一勺盐、一勺鸡精，放在锅边备用。
大图模式在锅中熬一些热油，熬好之后，用勺子浇在我们准备材料的碗中。
这个时候会有泡泡冒出，不用担心，继续浇油就可以。
（注：这里用的是盛饭的勺子，大概放入2勺油，但具体需要根据准备的材料来放入油。）
大图模式油泼完之后不要打愣，要用筷子
快速搅拌，搅拌均匀就可以。
（注：这里不要打愣是因为，如果不及时搅拌的话，辣椒会糊，因为油温较高）
大图模式最终成品
这个蘸料比较辣，不能单吃，比较适合配其他的东西，单吃的话，呛人，不易下口。
但是拿它配比较清淡的食物都是绝配，单吃清淡的东西，口感太单调，配上辣子，口感能丰富一下。
油泼辣子的制作就完成啦，这个蘸料你们一定要尝试一下，卷膜，拌面条味道都不错，强烈给你们
推荐。
干拌牛头肉接下来我们就顺着这个做好的蘸料，再教大家一款简单的
干拌牛头肉的制作方法！
（注：你们也可以把牛头肉换成其他熟食，看你们喜欢吃什么啦？）
牛头肉是我在街上买的，直接是煮熟的。
清洗之后，我们把牛头肉切片，摆在盘中。
大图模式把我们刚刚做好的油泼辣子，浇在上面，吃的时候拌匀就可以了。
大图模式颜色的碰撞是不是很诱人呢？
口感：因为牛头肉本身的口感就比较Q弹，再配上油泼辣子，一片牛头肉上，沾满了满满的蘸料，口感微辣，吃着很爽口。
最终总结做的时候一定要注意搅拌的时间，跟着步骤走，才能不把油泼辣子泼糊，如果糊了的话，还是很影响口感的。
今天给大家演示的是拿油泼辣子拌的牛头肉，同理我们还可以拌猪耳朵，猪头肉，味道都是不错的。
