今天霜降，这肉别忘了给家人吃，鲜香滋补不上火，霜降吃它特营养 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2020-10-23

明日霜降，这肉别忘了给家人吃，鲜香滋补不上火，霜降吃它特营养。明天就是霜降节气了，不得不感慨时间过得真快。霜降节气也是秋天的最后一个节气，过完这个节气就要开始入冬了，处在秋冬换季的节气，气温开始渐渐变冷了，昼夜温差也变大了，这个时候各种进补贴膘自然是少不了的，入冬前给身体囤积热量，冬天到来就不怕冷啦。霜降节气这天不同地区都有不同的饮食习惯，这天除了要吃大家都很熟悉的牛羊肉之外，还有一种肉也是霜降节气不可错过的，那就是鸭肉。南方部分地区也有霜降吃鸭肉的习俗，民间还有这样一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”，“鸭子好吃霜降补”，说的就是霜降这天鸭肉最是肥美的时候，不论是营养还是口感上都是最佳的。也是霜降餐桌上必不可少的一道菜。

鸭肉可以说是一年四季都能吃得到的滋补肉菜了，而且不挑人，大多数人都适合吃鸭肉。鸭肉的味道鲜美，营养丰富，冷天吃它能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质，给身体补充能量。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。鸭肉的吃法也有很多，我们当地人最爱的还是白切鸭、盐水鸭的做法。偶尔也会换换口味，做成：芋头焖鸭肉也是非常不错的吃法。鸭肉的鲜香搭配上芋头的粉糯，两者搭配在一起焖，鲜香粉糯，又香又营养，怎么吃都不腻，大人孩子都很喜欢。而且秋天也是吃芋头的时令季节，这个季节的芋头口感粉糯，营养又好吃，和鸭肉一起焖简直是绝配。

芋头焖鸭肉的做法也很简单，鸭肉选择粮食鸭子，切块后焯水一下，加入配料下锅煸炒出香味来，加水焖一下，然后加入切块的芋头下锅一起焖，焖煮至食材熟透，芋头粉糯即可，放入砂锅里焖，天冷了把砂锅端上餐桌吃，热乎乎的别提有多过瘾，鲜香又滋补，关键是家人都很爱吃。明天就是霜降节气了，喜欢的小伙伴不妨也给家人炖上一锅芋头焖鸭吧。明日霜降，吃牛肉不如吃它，比牛肉便宜又营养，焖一锅人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【芋头焖鸭肉】准备食材：鸭1/4只、香芋头半个、大蒜生姜适量、葱花适量。准备配料：油盐适量、料酒少许、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱。详细做法：1、鸭洗干净斩件焯水备用、芋头去皮洗干净焯块待用、生姜大蒜洗净切片待用。

2、锅烧热，热锅凉油将生姜大蒜下锅，煸炒出香味来。

3、加入焯水好的鸭肉下锅翻炒，炒干水分，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油。

4、再加入半勺海鲜酱，炒出酱香味，加入淹没过鸭肉的清水，盖上锅盖焖20分钟。

5、加入芋头下锅煮开。

6、移至砂锅里继续焖煮，煮至芋头绵软，最后下少许盐调味，拌匀即可。

出炉撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：芋头焖鸭肉就做好啦，这样焖出来的鸭肉鲜香入味，芋头粉糯，芋头吸收了鸭肉的汤汁也变得特别粉糯鲜香，实在是太好吃了，大人孩子都很喜欢这道菜，霜降节气天冷吃它再合适不过了，比牛羊肉实惠，比猪肉鲜香又营养，焖一锅人人吃得起，天冷后我们家隔三差五准炖一锅，每回都光盘。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试。烹饪小贴士：1、芋头建议选择香芋头，这样的芋头口感更鲜香粉糯，吃起来味道更香。2、鸭肉建议选择农村散养的粮食鸭子，这样的鸭肉味道更鲜香，不建议选择速成鸭子。3、这里做的是酱香口味的，喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量的辣椒一起煸香，也是非常开胃下饭的。

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2020-10-23

补四季不如补“霜降”，明日霜降这汤记得给家人吃，身体倍棒不怕冷。明天10月23号就是霜降节气了，霜降是秋天的最后一个节气，过了霜降就将迎来冬天了，霜降正好处在秋冬换季的时节，昼夜温差大，气温也开始渐渐变冷了，而且还很干燥。这个时候我们要穿上秋裤做好保暖的同时，给身体补水润燥也是必不可少的。为了迎接冬天这个时候贴膘进补就该提上日程来了，大口吃肉大口喝汤，给身体囤积能量，身体倍棒不怕冷。霜降节气不同的地区也有不同的饮食习惯，北方部分地区霜降吃饺子、吃柿子、吃牛肉、鸭肉等等，我们当地霜降节气也有吃鸭肉、喝老鸭汤的习惯。

除此之外，霜降这天还有一些素菜食材也是必不可少的，鲜百合、山药、还有白萝卜。大家可别小瞧了白萝卜，霜降前后气温变凉，也正是到了白萝卜收获的季节，这个时候的白萝卜水分充足，味道清甜，营养和口感都是最佳的，民间也有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，说的就是霜降拔萝卜吃萝卜。俗话说：“秋冬萝卜赛人参”，萝卜也有“土人参”的美誉，也是有其中的道理的。萝卜的营养价值丰富，含有维生素和多种微量元素，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉。秋冬季节多吃一些白萝卜对身体健康有益。而且这个时节的白萝卜大量上市了，价格还非常实惠。

这里要分享的霜降营养美食是：白萝卜炖牛腩汤。把最适合霜降节气吃的两种美食搭配在一起炖汤，白萝卜和牛腩简直是绝搭，一荤一素，营养全面的同时，食材营养功效还很互补，相得益彰。霜降节气给家人炖上一锅，一碗下肚，暖胃又暖身，霜降后可以多给家人喝这道汤，增强体质冬天不怕冷。这道炖汤的做法也特别简单，无需太多的调味料，清汤炖，保持食材原有的鲜味，实在是太赞了，我们全家人都很喜欢喝。明日霜降，这汤多做给孩子吃，霜降吃它赛人参，常吃体格好不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

【萝卜牛腩汤】准备食材：牛腩一斤、白萝卜一根、生姜片少许。准备配料：盐少许。详细做法：1、牛腩洗干净切块待用。

2、生姜洗净切片、白萝卜洗净滚刀切块待用。

3、锅里加入适量的清水，将牛腩冷水下锅焯水，捞起冲洗干净待用。

4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的牛腩、生姜片、白萝卜一同放入砂锅内，加入适量的清水。

5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：萝卜炖牛腩汤就做好啦，这样炖出来的牛腩汤鲜香甘甜，牛腩软烂入味，白萝卜吸收了牛腩的汤汁也变得特别鲜甜。霜降节气天冷了，来上一碗这道汤下肚，鲜香滋补，暖胃又暖身，再冷也不怕。这里没有添加太多的调味料，汤汁保持了食材本身的鲜甜，非常美味，明日霜降别忘了做给家人吃，顺应节气，身体倍棒。我们全家人都很喜欢喝这道汤。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、炖汤选择的牛腩不建议太肥了，先冷水下锅加入生姜一起，去膻味、血沫和杂质。这样炖出来的汤更清亮鲜香。2、炖这道牛腩萝卜汤时，不建议添加太多的大料和调味料，直接清汤最佳，这样最能保留食材本身的鲜甜，不抢食材的味道。3、萝卜建议选择白萝卜，霜降前后白萝卜最营养，有“土人参”的美称，霜降吃白萝卜不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，对健康有益。