天冷了，儿子早餐天天就馋它，营养解馋又顶饱，精神饱满过秋冬 - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2020-11-03

天冷了，儿子早餐天天就馋它，营养解馋又顶饱，精神饱满过秋冬。秋天是丰收的季节，这个季节里有很多美味开始收获上市了，板栗就是其中之一，秋天的板栗甜度高，香甜粉糯，特别好吃，是一道秋冬季节不可错过的时令美味之一。板栗中的营养价值也很丰富，我们家人也都很爱吃板栗，基本上隔三差五就买一回，价格实惠营养又好吃。板栗的吃法也有很多，糖炒栗子是最经典的吃法，除此之外，拿来剥壳后炖肉、做栗子糕、板栗甜品等等，也都各有风味。最近我们家人就迷上了我做的：栗子面包，造型讨喜，形似“板栗”，香软粉糯，实在是太美味了。用来当早餐或者孩子的零食、点心都是非常不错的。

天冷了，就容易爱睡懒觉，早上早起不来，所以我们家平时早餐也都吃的比较简单快捷，最常见的标配就是面包和牛奶了，拿着就能走的那种。因此我们家面包是每天都必备的，以前都是去面包店买来吃的，后来学会了自己做之后，隔三差五做一次，每次做的多一些，密封保存好可以吃上3天，特别省事。关键是自己在家做的面包味道也一点不比卖的差呢，自己做食材都很用心，也可以任何添加，家人吃也更健康。秋冬季节也是吃板栗的季节，然后就用时令食材板栗来做一款顺应节气的：栗子面包。

做栗子面包跟其它面包是差不多的，配饭耶很简单（在下文的配料里），这款面包是包裹的栗子泥做馅料。栗子泥可以自己买新鲜的板栗回来蒸熟后，打成泥炒至而成。面团的部分加入少许的可可粉一起揉面，这样做出来的面包色泽更像板栗，味道更香。揉面很关键借助厨师机快速揉成拉出手套膜的面团，发酵后整形包馅，沾点白芝麻提香做造型，二次发酵，最后再加入烤箱里烤制即可。这样做出来的栗子面包，表皮香软，里边的栗子馅鲜甜粉糯，太好吃了。天冷了，儿子早餐就馋吃它，营养解馋又顶饱，比吃包子、馒头强。接下来一起来看看详细做法吧。

【栗子面包】准备食材：高筋面粉200克、可可粉15克、水130克、黄油15克、栗子泥180克。准备配料：糖20克、盐2克。详细做法：1、栗子泥是提前做好的。（之后会出一个栗子泥的详细做法）。

2、把除了黄油以外的所有材料，（高筋面粉、可可粉、糖、盐）放入厨师机里，揉成光滑的面团。

3、加入软化的黄油继续揉，揉至可以拉出较为结实的透明的薄膜用手可以拉扯出手套膜的状态。

4、将揉好的面团滚圆，放入碗中，发酵至两倍大待用。

5、发酵好面团排气分成6等份。

6、取一个松弛好的面团，压扁翻面，放入30克栗子泥。

7、将馅料包裹住，整成三角形。

8、然后再把两个角捏起来，做成一个板栗的造型。

9、剩下的面团也是同样的方法做好，整齐的摆放在烤盘上。

10、面团底部刷上一层水，粘上白芝麻，继续发酵至两倍大。

11、放入预热好180度的烤箱，继续烤18分钟。

出炉放在烤架上放凉，密封保存，吃的时候取出来食用即可，这样一道家常版的：栗子面包就做好啦，这样做出来的栗子面包香软，里边的栗子泥馅料粉糯香甜，还有芝麻的焦香，实在是太香啦。造型类似一个“板栗”的形状，看着就非常讨喜呢。大人孩子都很爱吃，当早餐或者是下午茶点心吃都是非常棒的。一次可以多做一些，密封保存好，可以吃上3天都不会坏呢。早餐搭配一瓶牛奶或者热豆浆一起吃，一顿营养的早餐就搞定啦，给小朋友当零食吃也是非常美味的。简单好吃的做法分享给你。喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、加入可可粉一起，可以让面团带有巧克力的香味，而且色泽上跟板栗还很接近。2、面团一定要揉出手套膜的形状，这样的面团烤出来的面团更松软好吃，建议用厨师机来揉面，这样更方便省事一些。3、这里做的是板栗泥馅料的，大家也可以根据个人口味选择自己喜欢的馅料，也是各有风味的。

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2020-11-03

冷天，儿子早餐最馋它，10分钟上桌，营养不上火，冷天吃能量满满。天渐渐变冷了，冷天早上就特别爱睡懒觉，很多人睡懒觉早餐都是随便解决的，其实越是冷天，早餐更是不能马虎，冷天的早餐来上一碗热腾腾的早餐粉下肚，别提有多舒服。北方人爱吃面，我们当地人更偏爱吃粉，各种粉类的美食在我们当地也是吃出了花样来，炒粉、汤粉、腌粉、肠粉等等，都是非常经典的吃法。早餐吃粉汤可以说是我们家人的最爱，尤其是在冷天的早晨，来上一碗热乎乎的粉汤下肚，整个人都精神饱满了。

粉汤主要用到的食材就是河粉，还有搭配上自己喜欢的汤底和配菜一起，可简单可复杂，鸡蛋一点的可以加入鸡蛋和葱花，高级一点可以加入高汤牛肉等等。我们家人最爱的还属猪杂粉汤，河粉过沸水烫一下捞起，搭配上鲜甜的猪杂汤，还有一些蔬菜一起吃，荤素搭配营养也很全面，动作利索一些，不需要早起也能吃得上，早上10分钟就可以煮一碗了，煮一锅足够全家人的早餐了。

这里要分享的营养早餐是：猪肝瘦肉河粉，瘦肉和猪肝可以提前切片，加入配料拌匀腌制入味，我一般喜欢在睡前处理好，放冰箱冷藏腌制一夜，早上起来直接下锅煮，简单省事入味又好吃。河粉本身是经过蒸煮熟透的了，我们买回来再进行二次简单的加工一下就可以了，沸水下锅煮开立刻捞起，不要煮软烂了影响口感。蔬菜可以根据个人喜好来搭配，我一般喜欢配一点生菜和芹菜粒一起吃，味道特别鲜。营养好吃还不上火，比起吃牛羊肉汤要实惠多了。秋天进补，吃牛羊肉不如吃它，便宜营养，做早餐粉特鲜，人人吃得起。接下来一起来看看详细做法吧。

【猪肝瘦肉河粉】准备食材：河粉一斤、瘦肉适量、猪肝适量、青菜一颗、芹菜一颗、姜丝少许。准备配料：生抽少许、蚝油适量、生粉少许、香油少许。详细做法：1、猪肝瘦肉洗干净片、生菜洗净沥干待用、芹菜洗净切粒待用。

2、猪肝瘦肉里，加入姜丝、适量生抽、蚝油和生粉，拌匀腌制入味待用。

3、汤锅里加水煮开，加入河粉下锅煮开。

4、河粉捞起，沥干水分装入碗中待用。

5、汤锅里加水煮开，加入腌制入味的猪肝、瘦肉下锅煮开。

6、加入青菜和芹菜煮熟，下少许盐拌匀。

把煮好的猪肝瘦肉汤和烫熟的蔬菜一同倒入河粉里，这样一道家常版的：猪肝瘦肉河粉就做好啦，这样做出来的河粉爽滑，瘦肉猪肝汤鲜甜，还有芹菜的清香和蔬菜的搭配，营养全面，鲜香又美味。天冷了，早餐来上一碗这粉汤下肚，超满足的，暖胃又暖身。我们全家人都很爱吃这道早餐，做法也很简单，动作利索一些10分钟就搞定上桌了。每回做一大碗，儿子一人吃个精光。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。烹饪小贴士：1、瘦肉和猪肝提前加入配料腌制入味，这样煮的时候猪肝更鲜香入味，当早餐吃的话，可以在睡前腌制好，放冰箱冷藏一夜。早上起来直接煮，特别省事。2、河粉本身是熟的，可以沸水下锅煮沸即可捞起，不要煮太长时间，以免煮软烂了影响口感。3、这里做的口味是清淡鲜甜的，适合小朋友吃，喜欢吃辣的小伙伴搭配一些辣椒酱一起吃，也是非常美味的。