喝牛奶会增加乳腺癌风险？这份国外研究，劝你要了解清楚3点真相 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2020-12-15

如今不少人都“一天一杯牛奶”，毕竟这种妥妥的营养品，基本上能满足一天所需的蛋白质所需。不过对于喝牛奶，近些年争议却有很多，随便在网上搜索和乳腺癌相关的信息。你会发现有很多所谓的科普类文章都在强调牛奶和乳腺癌的关系，甚至有文章指出，每天喝一杯牛奶，女性患乳腺癌的风险就会增加50~80%左右。难道，自己每天喝的牛奶，会成为致癌的元凶？

喝牛奶，会引发乳腺癌？这一切的风言风语，都来自于美国加州洛马林达大学的一项研究报告，内容发布在了《国际流行病学杂志》上。

这项研究主要是针对了52795名来自北美的女性进行了饮食调查，并评估了豆奶、豆制品、牛奶和其他乳制品摄入与乳腺癌的患病风险！这些女性在参与研究之前，都没有患癌史，平均年龄在57.1岁。随着科学家大近7-9年的跟追随访表明，有1057名女性出现了乳腺癌，其中906例发生在了绝经之后！

分析报告显示，豆奶和豆制品与乳腺癌患病风险之间没有关联。但是牛奶摄入却和乳腺癌有显著关联，越是牛奶摄入量越多的人，患乳腺癌风险也就会越高。每天喝60~80ml牛奶的女性，患乳腺癌风险升高了30%，每天喝473~710ml牛奶的女性，风险会升高德奥70~80%左右。

无论是全脂或低脂牛奶，对乳腺癌的患病风险影响都没有明显差异！正因这一报告的问世，媒体才会大肆报道喝牛奶会增加患乳腺癌风险！

问题来了，事实真的就如研究报告所说吗？第一，研究对象有局限虽说研究结果显示了牛奶和乳腺癌的关系，但是这个研究也有不少的局限性，因为研究结果仅仅是相关性结果，并不是绝对的因果结论。比如它主要是针对了北美女性群体，并不能代表中国人的情况，更不能将全球女性都概括其中；而且这个研究的调查办法，也会有其他因素干扰，结果并不如大家想象一般准确。因为膳食摄入量是通过食物频率问卷评估来计算的，这种方法会受到受访者记忆等因素感染，基本准确性都不高！

第二，癌症并非仅仅一个因素所导致事实上，癌症的病发原因相当之复杂，饮食仅仅只占据了一小部分。除此外，遗传基因影响、生活习惯、运动等方面，都会对乳腺癌病发造成影响。要知道，北美女性的饮食往往趋向于高热量、高脂肪等方面，肥胖率也相对较高，其乳腺癌的病发率本身就高于中国。

第三，绝对风险≠相对风险所谓风险提升50%、80%，其实都属于相对风险，而绝对风险远没有想象中高。乳腺癌在全球范围内，病发率本身就存在巨大的差异。如果将相对风险直接套在绝对风险上，这显然不符合规律和标准。就拿北美发生率来说，它大约是10万分之99.4，而增加50%大约就是十万分之150，增加80%也不过是十万分之180。也就是十万个人中增加了50、80个病例而已。

既然如此，我们是否仍然可以放心喝牛奶呢？首先大家要明白，牛奶之所以和乳腺癌扯上关联，可能与牛奶中所含的性激素和血液中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)有关。但实际上，牛奶中的性激素与-1(IGF-1)的含量非常低，和人体自身分泌的激素相对比来说，数量几乎可以忽略不计！而且，牛奶中还存在降低患乳腺癌风险的成分，这包括了维生素D、钙质等。

除此外，它含有丰富的蛋白质，这都是人体必需的营养成分，既能够补充营养，还能预防女性骨质疏松。毕竟作为蛋白质优质来源，无论哪个国家，都没有号召国民舍弃奶类，甚至包括对奶类心怀疑虑的欧美国家。所以，不必因一项研究结果就拒绝奶类或者奶类食品，毕竟喝牛奶都喝了那么多年，试问下又有多少人因喝牛奶喝出了癌症呢？参考文献：【1】Fraser GE, Jaceldo-Siegl K, Orlich M, et al. Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks. Int J Epidemiol. 2020 Feb 25.【2】World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, nutrition, physical activity, and the prevention of breast cancer. London, UK: WCRF International; 2010.【3】中国营养学会编著. 食物与健康:科学证据共识. 人民卫生出版社，2016

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2020-12-15

正所谓：一天一杯奶，身体才健康。牛奶里面含有丰富的蛋白质以及钙还有其他氨基酸，而这些物质都是人体所需的物质，多喝牛奶能够预防骨质疏松，补充足够的蛋白质，增强人体质。所以每天喝一杯牛奶确实是能够让身体更加强健。但是市面上那么多的牛奶，到底什么样的牛奶才是最好的牛奶呢？如何通过牛奶成分表来判断牛奶的好坏。其实只要看牛奶成分表里面的这些东西就够了。

酸奶、纯牛奶、复原乳那种好？酸奶是牛奶经过发酵而成，酸奶中的钙跟蛋白质都没有被破坏掉。而且在发酵的过程中还产生了很多的益生菌，这些益生菌对人体的肠道非常的有利。但是保质期却非常的短，而且在包装的过程中也会出现细菌感染的问题。所以酸奶偶尔调节口感可以适当的喝一点，但是长期喝不合适。纯牛奶市面上的纯牛奶就是生牛乳经过杀菌消毒之后的牛奶，保存了所有的营养以及口感。这是最好的奶制品的唯一选择。复原乳市面上看到的复原乳都是生牛乳经过浓缩之后再添加其他物质而得。但是由于现在很多商家为了利润以及口感，会在复原乳里面添加不少糖分或者其他食用香精。

那糖分摄入过多，所带来的伤害我想不用我多说了吧？市面上所有的牛奶中选择纯牛奶是最好的。其他的乳制品可以偶尔喝，但是不能长期饮用。

如何选择纯牛奶？纯牛奶的选择也很多，我们需要怎么去选择纯牛奶呢？第一，选择配料表成分里面只有生牛乳的所有的牛奶里面油很品类，有纯牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶、高钙或者高铁高锌等等。这些牛奶里面选择的时候一定要看清楚，首先配料成分里面不含有任何添加剂，并且只有生牛乳的牛奶。

第二，蛋白质含量大于3•0的在国家标准里面，牛奶的蛋白质含量低于3•0的都没有达到国家标准。所以，在挑选牛奶的时候一定要选择蛋白质高于3•0的牛奶。

喝牛奶的功效，还真不少！1，稳定血压补钙预防骨质疏松牛奶中含有大量的钙，补充钙能够很好降血压的作用，以及牛奶中其他的活性炭成分，也能很好的降低血压的作用。牛奶中的钙是最容易被人体吸收的微量元素钙。而钙则是促进人体骨骼发育以及人的牙齿发育的重要成分。儿童以及青少年补充足量的钙能够很好的促进长高帮助骨骼更好的发育。幼儿多喝牛奶补钙还能够很好的预防发生佝偻病。对于中老年人来说每天喝牛奶补钙能够很好的预防骨质疏松。