元宵佳节，糖友们能否吃汤圆？无糖汤圆这个误区，医生得提醒你 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2021-02-27

元宵佳节，每逢到了这个节日，南北总免不了围绕着“汤圆”和“元宵”之争。而中国人总是喜欢将一些食物赋予一些意义，仿佛是在给自己找理由：我不是贪吃，主要是节日要吃这个而已。而元宵节，自然是离不开那些汤圆或元宵。但问题是，汤圆、元宵的热量可不少，再加上糯米制的食物，血糖生成指数也很大，对于糖尿病朋友们，更得格外注意？

难道糖友们，大过节就不能吃汤圆、元宵吗？事实上，对于糖友们，由于元宵、汤圆的糖分多，在吃的时候控制食量，不宜太多，另外吃了元宵、汤圆外，还需要相应减少主食量。另外，对于市场上所出现的“无糖元宵”、“无糖汤圆”，则也不能肆无忌惮食用。这些无糖产品，虽说没有额外添加糖，但吃下肚后，能量也是不少，所以还会存在血糖升高的风险，因此糖友们也不能肆无忌惮地食用。

除了这类食物外，这些食物升糖速度同样不可小觑一旦患上糖尿病，患者必须及时服用降糖药物进行治疗。对于糖尿病患者来说，还有几类食物也属于升糖高手，一旦摄入超量，对血糖值的影响非常大。哪些食物升糖速度快？一、油脂成分过高食物对于糖尿病患者来说，所有油脂成分过高的食物，比如说猪头肉、肥肉、动物的油脂、油煎食物、油炸食物、烧烤肉类，一些富含油脂成分的肉汤、火锅底料，以及一些坚果类。这些食物当中含有的油脂成分以及胆固醇特别的多，一旦被患者大量摄入体内，会直接影响到血糖值。而糖尿病属于一种代谢性的疾病，一旦摄入过多的高油脂食物，会给身体的代谢带来很大的负担，容易影响到其他系统和器官。不但会导致血糖值升高，还会影响到血脂和血压值，患上一些心脑血管类糖尿病并发症的风险会非常高。

二、口感软烂淀粉类食物对于糖尿病患者来说，在血糖值稳定的情况下，每天可以适当地少量吃一些米饭，并不会导致血糖值快速上升。但如果米饭煮得比较软，升糖指数就会非常高。这是因为过于软烂的淀粉类食物，很容易被胃肠吸收与消化。这些淀粉就会转化为糖分，使患者出现进食后血糖快速升高的情况。除了煮软的米饭以外，所有的粥类，比如说小米粥、大米粥，或者是一些玉米糊、八宝粥之类，所含有的淀粉成分也特别高，很容易导致血糖值快速升高。

另外，一些软烂面条、软烂面片，或者是面汤，这些食物中的淀粉类也特别高，会被胃部快速吸收，从而使血糖升高。而糖尿病患者的胰岛功能因出现了障碍，无法分泌很多的胰岛素，就会出现血糖值持续升高，无法下降的现象。

三、高食盐食物所有高食盐食物，糖尿病患者一定不要食用。大量的食盐进入糖尿病患者体内之后，会刺激到患者的食欲，使患者出现食量增加的情况。一旦患者没有控制住进食量，就会使摄入体内的热量值升高，从而影响到血糖。而富含大量食盐的食物，能够增强人体内淀粉酶的活性，促使机体对于淀粉的吸收和消化，从而会使得血糖的浓度升高。另外，过多的食盐进入人体内后，会影响到血压以及肾脏健康，导致糖尿病患者患上一些心脑血管并发症以及肾脏并发症的几率会非常高。

今天元宵节，过了今天，这年总算过完了。虽说时疫尚未消除，但我们坚信：草木萌发，春山可望。今夜过后，请开始新的一年的努力拼搏！一元复始，大地回春，愿你不负春光，勇敢追梦，人安心安，花好月圆！

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2021-02-27

明天是一年一度的元宵节，在这里提前祝大家元宵节快乐。

正月十五元宵节，在这一天相信大家都有吃汤圆的习惯，汤圆应该算是偶尔想起来吃一次的小吃，甚至一年就元宵节吃一次，对于健康人来说偶尔吃一次没什么问题，不会给健康带来什么严重的后果，需要留意的是这几类人群？回答今天的问题之前，我们先来聊聊关于汤圆的原料和营养汤圆主要是由淀粉含量较高的糯米粉做成的，其馅料种类多样，有黑芝麻馅的、五仁馅的、豆沙馅的还有鲜肉馅的，往往这些馅料里面都含有大量的白砂糖和动物油脂，是属于高热量高糖分的小吃。

汤圆的营养1. 能量市面上买的汤圆为了口感更好，里面会加有大量的猪油、花生芝麻等，好吃的同时会摄入更多的糖分和脂肪。你真不要低估一颗汤圆的能量！

就以常吃的“黑芝麻大汤圆”为例，一个汤圆重量大约30克，能量约90千卡，按照一顿吃5个，能量就450千卡了，就顶上两小碗米饭啦。你是不是后悔一顿吃那么多汤圆了呢？汤圆的能量不容忽视，所以吃了汤圆后一定要少吃主食哟！2. 碳水化合物汤圆里的碳水化合物主要是汤圆皮，汤圆皮用到的是糯米淀粉。糯米中的淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉粘性较大，容易被人体消化吸收。那为什么吃完汤圆就不好消化，容易积食？因为汤圆的结构很致密，在加工过程中会让它的粘度更加紧致，质量也比较重，所以可能很多人的消化液很难将它消化掉。总量吃的多了，就很难消化了。“无糖”汤圆好吗？现在市面上也有无糖的汤圆，只是将工业上添加糖（蔗糖、果糖、葡萄糖、各种糖浆）替换成代糖（山梨醇、木糖醇），是能量较低的甜味剂，比其他的汤圆要好些，但是意义并不大。无糖汤圆和普通汤圆的主要原料还是相同，关键在于吃的量。

吃汤圆的最佳时间是什么？吃汤圆最适合的时间可能就是早餐，早餐吃适量的汤圆，会保证一晌午都不感觉饿，减少加餐的次数，避免摄入过多能量，到中午基本上你会感觉到饿，也不影响你吃午餐。如果你是晚上吃汤圆的话，可能你到睡觉前都感觉比较饱的一个状态，可能会导致一天的热量摄入过多。哪几类人不适合吃汤圆呢？1.糖尿病人群：对糖友来说，会使血糖快速升高，如果非要吃的话，可以选择早餐趁热吃，而且一定要减去相应的主食的摄入量。2.高血脂的患者，应尽量少吃元宵和汤圆。3.有胰腺和胆囊疾病的人，最好不要吃炸汤圆和炸元宵。4.暴饮暴食后导致肠胃不适的人，就不要吃了，常常鲜还是可以的。5.消化功能弱的儿童和老年人，也要控制食量，尽量少吃。汤圆寓意着合家团圆美满，祝愿大家在这一年里都能够和和美美，并且收获满满