佳能 EOS R6 搭载了基于佳能单反旗舰 EOS-1D X Mark III 的 2010 万像素 CMOS 图像感应器。载了新升级的全像素双核 CMOS AF II 技术，配合传感器的高速度信号读取和处理器的高速度处理，让 EOS R6 的对焦速度更快，配合 RF 镜头可以实现约 0.05 秒的高速 AF。
[font="]EOS R6 的对焦区域扩大到画面的最大约 100%（纵向）× 最大约 100%（横向）的范围。EOS R6 还支持人物脸部、眼睛、头部检测对焦，除此之外还提供了对应动物的检测对焦功能，可以很好的识别猫、狗、鸟类等动物的眼睛、面部以及全身，提高了拍摄动物时的成功率。
[font="]EOS R6 在使用机械快门时的连拍速度最高约 12 张 / 秒，EOS R6 的快门寿命可达 30 万次。而在使用电子快门时，可以实现 20 张 / 秒的连拍速度。最大连拍数量 JPEG/ 大可达 1000 张以上，即使拍摄 RAW 格式照片也可以达到 160 余张。
[font="]EOS 系统首次在机身上搭载了五轴防抖系统，即使不具备防抖功能的镜头，也可以借由机身防抖系统来达到稳定拍摄的目的。而在与具备 IS 光学防抖功能的 RF 镜头相结合时，镜头防抖和机身防抖可以协调控制，以实现目前业界最高 8 档防抖补偿。视频拍摄时，除了双防抖系统工作以外，还可以使用视频电子 IS 进一步提升动态视频拍摄的稳定性。
除了卓越的照片拍摄性能以外，EOS R6 的视频拍摄也可圈可点。R6 最高可以拍摄分辨率为 3840 × 2160 的 4K/60P 以及 Full HD/100P、120P 视频。
