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虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，钙、镁、含量也非常的丰富。孩子一周吃一次虾，对生长发育很好。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中丰富的镁能很好的保护心血管，减少血液中的含量，防止，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁一向都是孩子们补充微量元素的好食材，做菜做汤都很鲜美滑嫩。大人孩子经常食用都是极好的哦【材料】大米半杯，虾4只，小青菜1棵。【做法】1、买回来的鲜虾放入冰箱冷冻一会儿，这样好剥虾仁，大米洗净放入砂锅内加水，小火熬煮。
2、用剪刀剪去虾腿，慢慢剥皮，很容易就剥出完整的虾仁了，挑出虾肠，切成小丁，小青菜只要绿叶，切碎。
3、熬至大米开花软烂、粥变得浓稠，放入虾仁搅匀。
4、关火，再放入青菜碎，搅一下就可以吃了。
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