[分享]吃盐多、口味重的人都会得高血压？

老张今年61岁，是位退休工人，平时饮食清淡，吃盐很少，重口味的食物一般不吃或少吃。前段时间，老张去医院体检发现血压高，进一步检查后诊断为高血压。老张有点纳闷，自己老伴吃盐多，口味非常重，反而血压正常、好得很。老张问医生，不是说吃盐多、口味重的人都会得高血压吗？自己怎么吃得清淡、少盐，反而高血压了？医生让老张莫激动，详细解释了高血压和吃盐的关系，老张这才释怀了！吃盐多、口味重的人都会得高血压？首先可以肯定的是高盐饮食确实容易导致高血压。也就是说，相对而言，吃盐多、口味重的人都容易患上高血压。有数据表明，大约百分之五十的高血压和百分之三十三的脑卒中是吃盐过多导致的。全球每年三百万人因高盐饮食死亡。因此，少吃盐、口味清淡确实是预防高血压的最有效手段。中国高血压联盟建议普通居民每人每日摄盐量不应小于3克；同时，世界卫生组织也建议一般人群每人每日盐的摄入量不应多于5克。吃盐多之所以容易导致高血压，这是因为食盐一旦摄入过多，肾脏就不能够及时地将过多的盐分排除出体内，因此可导致体内水钠潴留，细胞外液量和循环血量将增加，从而使血压升高。另外，吃盐太多可以导致左心室肥厚及动脉壁增厚、僵硬，从而进一步增加了心脑血管疾病的危险。研究还表明，吃盐多不仅能升高血压，而且出血性脑卒中的主要危险因素。不仅如此，高盐饮食还容易导致胃癌、骨质疏松症、肥胖、哮喘、糖尿病、肾脏疾病等多种疾病。虽然吃盐多已被公认为导致高血压的重要危险因素，但在不同人群之间还是存在差异的，表现为某些人群高盐摄入后，血压没有明显升高，也就是说对钠盐不敏感。而原发性高血压患者中有相当一部分属于钠盐敏感性高血压，这些人群高钠摄入后，血压会明显升高，容易导致高血压。再说，高血压是一种多个因素综合作用而成的疾病，与之相关的因素并非只有食盐，还有地理环境、饮食习惯、种族等。一般而言，除了吃盐多、口味重的人群外，吸烟者、嗜酒者、肥胖人士、经常精神压力大的人、有高血压家族史的人群等也容易患上高血压。因此，我们可以得出结论：吃盐多、口味重的人容易得高血压，但是不是绝对，因为高血压与很多因素有关。是不是所有人都应该少吃盐？高盐会导致高血压，损害身体健康，这样的看法，已经深入很多人的心中。因此，对于高盐饮食，很多人唯恐避之不及，对于低盐饮食情有独钟。其实，对于大多数人而言，吃盐多、口味重固然不好，但是食盐摄入量也不是越低越好，比如一些低血压患者、运动量大的儿童以及青少年、经常在高温下运动或工作的人。这些人群，不仅不能低盐饮食，反而要适当多摄入点盐分。结语虽然吃盐多、口味重的人不一定会得高血压。但是吃盐过多对血压和身体健康的危害是毋庸置疑的。因此，我们在日常生活中要尽量清淡饮食，少吃重口味食物，对于加工肉制品或者腌制食品（如咸鱼、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等）尽量少吃或不吃，烹饪菜肴时尽量少放调味料。

都说高血压患者要少吃盐，因为体内盐分过多，就会导致血压升高。那少吃盐是不是就不会得高血压了？当然不是。
有时病人也会问，医生，我都吃得很淡了，为什么还得高血压啊？
因为您还有其他危险因素啊！
高血压是由多重危险因素参与发病的疾病，当然就不单是一个“限盐”就能防治住的。所以，话只能这么说，防治高血压要限盐，但少吃盐不一定就不得高血压。
先说少吃盐防治高血压的问题。
说“防治高血压要限盐”，是因为研究发现，吃盐多了确实和高血压的发病增加有关（高血压患者，为什么要限盐？）。
研究方法多种多样。比如，观察到尿钠（尿液里的钠含量）高（提示食盐量多）的人血压就高；在动物实验和人群观察中发现，食盐量高的血压升高，高血压发病率高（比如我国北方人群和南方人群比较）；在人体检查发现有“盐敏感人群”，这一类人身体里盐分一增多，比如高盐饮食、输注盐水，血压就会明显升高，而这种盐敏感的人在高血压患者中尤其多，要占到6成左右。
那为什么盐多了血压会升高呢？
一是因为盐（钠）进入身体后会连带引起体内水分的增加，这样就增加了血容量，对血管壁的压力就大了。再就是盐分（钠）还可以进入血管壁的细胞，通过一些机制增加了血管壁的紧张度（水分增多、收缩增强），这些也会导致血压的升高（所以，利尿剂就可以通过这些方面来降压）。另外还发现，盐敏感的人更容易因为吃盐多发生高血压，因为盐敏感的人肾脏排钠的能力还减弱了，所以就更增加了吃盐多带来的钠水潴留。
所以，要防治高血压，就得少吃些盐，无论是盐敏感的人还是不盐敏感的人。
再说少吃盐也会得高血压的问题。
少吃盐也会得高血压，是因为高血压的发病原因很复杂，最确切的还不是很清楚。但研究发现，是和很多危险因素有关，食盐多只是其中的一个。那既然食盐只是众多危险因素中的一个，只限制食盐当然就不能防住高血压了。
在高血压的发病因素中，有遗传因素，比如家族遗传的病史；也有后天的各种环境因素，包括饮食（烟、酒、糖、脂、盐等）、运动、机体内分泌代谢紊乱、精神情绪、心理行为、睡眠以及生活环境等诸多方面的因素。比如，研究就发现，体重超重的人高血压风险是正常人的1.16倍；肥胖的人，高血压风险是正常人的1.28倍；经常处于精神紧张状态的人，发生高血压的风险是正常人的1.18倍，还有饮酒、糖尿病，还有其他，甚至于空气污染等。要是一个人身上有好几项危险因素，那风险也就叠加了。
所以，防治高血压不光是要限盐，还要控制其他危险因素。有些患者只是限盐，没注意防控其他危险因素，还抽烟、还肥胖、还不运动、还熬夜、紧张焦虑，那血压当然还会升高了。
回过来说，如果本身就有其他危险因素了，那就更得注意少吃盐了。
所以，高血压的防治是要综合管控，健康的生活方式干预，有了高血压以后规范的药物治疗，这样才能很好地控制疾病，保障健康。
还有一点要说明的，少吃盐不是不吃盐，而是控制合适的量。
合适的量是多少？每天6克以下。
因为经过研究，每天这样的食盐量就够用了，多吃了也是要排出去的（当然，如果出汗多，腹泻、呕吐时另当别论）。所以，一般情况下一个人每天5～6克盐足矣。可是，现在的情况是，我国无论南方北方，食盐量都超标，平均下来每天要10克左右，北方更严重些，所以防治高血压时会强调限盐。限盐的方法、小窍门可以看看高血压患者如何限盐？。

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