骨头汤不补钙！真正补钙的是…… - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2021-12-17

很多人认为，补钙是中老年人的事情，这种想法是错误的。补钙，是贯穿一生的事！人体的钙就像银行一样“有出有进”，越早注意补钙，老的时候钙患上骨质疏松的风险越低。预防骨质疏松、维持足够的骨量是贯穿一生的事情。另外，婴幼儿时期、孕产时期、女性绝经后及男性老年是必须补钙的时期。女性绝经后，雌激素陡然下降，会更早于男性出现骨钙的快速流失，表现为骨痛、身高变矮、驼背、睡眠差、容易跌倒、脆性骨折等。骨头汤，不补钙！“以形补形，吃啥补啥，大骨头富含钙，炖出来的汤多喝点，就能补钙吧？”很多人希望通过饮食补钙。

实际上，骨头里的钙含量虽高，但溶解到汤水里的含量并不高，并不能够达到补钙效果，反而可能摄入更多的脂肪、盐分、嘌呤。补钙，要科学！只有掌握正确的方法，补钙才能有效。1. 推荐的补钙食物奶制品钙含量丰富，是最好的钙源。其中酸奶还特别好吸收（钙的吸收：酸奶>牛奶），食用也很方便。

叶菜类蔬菜含钙量也不低，例如荠菜、芥菜、苋菜、小油菜等，虽然钙吸收率比牛奶低一些，但它含有合成骨钙素必需的元素维生素K。烹饪时建议先焯水，去除大部分草酸，避免草酸影响钙的吸收。大豆也含钙丰富，例如豆腐干、北豆腐、南豆腐、豆腐皮都是比较好的选择。2. 补钙的同时要补维生素D维生素D能够促进小肠对钙的吸收，晒太阳有助于机体生产维生素D。平时日晒少的人群，可到医院先检测维生素D后，再专门进行维生素D的补充。或者选择含有维生素D的钙剂补充。3. 补钙要适量50岁及以上人群每日钙推荐摄入总量1000～1200mg。正常饮食大约含有400mg的钙，每天需要大概再补充600～800mg的钙。吃钙剂，应该注意哪些事情？优先推荐食补补钙，食补不够还得吃钙剂。对于吃钙剂补钙的人来说，一定要仔细阅读所选钙剂的说明书，了解清楚钙的含量。常用的无机钙为碳酸钙，钙含量最高，但水溶性差，溶解依赖胃酸；常用的有机钙有葡萄糖酸钙、醋酸钙、枸橼酸钙，钙含量不算太高，但水溶性好。健康的成年人可以选择含钙量高的碳酸钙，老年人和儿童，可以选择水溶性较好的葡萄糖酸钙、醋酸钙、枸橼酸钙。钙剂的服用时间，建议用餐时服用，可避免对胃肠道的刺激，减少副作用。早中晚三餐中，建议晚餐随餐服用最佳，钙剂还有辅助睡眠作用，晚餐服用对睡眠有帮助。注意钙剂不要和牛奶一起食用，钙太多，也会影响吸收。

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