冬至已至，无论贫富，这传统美食记得吃，简单营养，冬至吃特养人 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2021-12-23

昨日冬至，有钱没钱，此传统美食记得吃，简单营养，冬至吃特养人。明天就是冬至节气了，是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。民间也有“冬至大如年”的说法，冬至节气的到来，距离春节也就不远啦，冬至不同的地区也有不同的风俗和饮食习惯，南方地区有冬至祭祖、宴饮的习俗。而在北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。我们当地人特别爱吃鸡肉，冬至这天也少不了，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡不仅可以抵御寒冷，而且为来年的健康打下了坚实的基础。因此鸡肉也成了我们当地人冬至必吃的传统食物了。

鸡肉的味道鲜美，营养滋补，比起牛羊肉鸡肉也更实惠一些，冬天吃鸡肉还能滋补驱寒暖身，增强身体免疫力，是一种老少皆宜的滋补食材，因此冬天冬至气候寒冷可以多吃鸡肉，鸡肉的吃法也有很多，白切鸡是我们当地人最喜欢的做法，原汁原味特别鲜香，当然烤、蒸、炸、炖、红烧等等也都各有风味，吃腻了白切鸡的做法，不妨可以试试这道：芋艿焖鸡块，最近家人特别爱吃这道菜，我隔三差五准做一盘，每回上桌都不够吃。

芋艿也是芋仔，小芋头，这种芋头比香芋吃起来口感更细软，绵甜香糯，味道会更好，大家也可以选择口感比较粉糯一些的香芋都行。芋艿不仅好吃营养也是很丰富的，含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙等多种营养元素，冬天吃它可以保护牙齿，增强免疫力。芋艿和鸡肉一起焖，做成芋儿鸡，也是一道非常经典的吃法，鲜香粉糯，大人孩子都很喜欢，冬至天冷吃它滋补暖身又解馋，别错过哦。冬至将至，有钱没钱，这传统美食记得吃，简单营养，驱寒提高免疫力。

【芋艿焖鸡块】准备食材：芋艿适量、大鸡腿一个、生姜大蒜、葱、青红椒、花椒干辣椒。准备配料：油盐适量、豆瓣酱适量、生抽、蚝油、料酒少许。详细做法：

1、芋艿去皮洗净切小块、鸡腿洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、葱洗净切段、青红椒去籽洗净切块待用，花椒干辣椒少许。

2、热锅凉油，下入生姜炒香，加入鸡腿肉下锅炒至变色，炒干水分起锅待用。

3、锅里余油，加入花椒、干辣椒和豆瓣酱一起炒出红油来。

4、再将鸡腿肉回锅一同翻炒均匀。

5、加入小芋艿块下锅一同炒匀。

6、加入适量的清水，淹没过食材，加入少许的料酒。

7、少许生抽、老抽和蚝油上色提鲜。盖上盖子焖煮12分钟左右，把食材焖熟透。

8、加入青红椒和葱段下锅一起炒均，大火将汤汁收浓稠即可。（豆瓣酱和配料咸味已经足够了，不需要下盐调味了）

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：芋艿焖鸡块就做好啦，这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味，芋艿粉糯鲜香，芋艿吸收了鸡腿肉和料汁的鲜味，吃起来比鸡肉还香，大人孩子都特别爱吃，冬天吃它鲜香滋补，营养好吃还特解馋，荤素搭配营养也更全面，大冬天来上一盘上桌热气腾腾的，吃着特别过瘾，我们家隔三差五做一盘，每回上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士：1、这里用的是这种小芋艿，比香芋吃起来口感更细软，绵甜香糯，大家也可以选择相遇口感更粉一些。2、鸡肉可以提前焯水一下，或者下锅把水分炒干，炒出血水来，土鸡不焯水也行。3、豆瓣酱本身有咸辣味了，大家可以不用放盐调味以免太咸。焖软即可，不要煮太烂了，芋艿煮化开影响口感。

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2021-12-23

昨日冬至，这5种传统食物记得吃，应季而食身体棒，寓意：健康吉利。昨天就是冬至节气啦，是二十四节气中一个重要的节气，也被称为：冬节、亚岁等等，冬至既是节气也是冬季里非常重要的一个节日，民间也有“冬至大如年”的说法。冬至这天不同的地区也有不同的风俗讲究和饮食习惯，在南方有冬至吃汤圆、祭祖、宴饮的习俗。北方地区冬至则有吃饺子，喝羊肉汤的饮食习惯。我们家每年冬至夜会炖羊肉吃，暖身驱寒又滋补。而且冬至节气吃这些食物，不仅营养滋补美味，还有着它们独特的吉祥寓意。明日冬至，有钱没钱，这5种传统食物记得吃，营养美味，寓意吉利。

饺子饺子是北方地区很多节日里必不可少的美食之一，不仅是冬至要吃饺子，平时逢年过节更是要吃饺子，饺子这种食物，用面皮包裹里边的馅料，鲜香美味，当主食吃非常赞。民间有谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”，“冬至吃饺子不冻耳朵”等说法，冬至节气气温低，这个时候最适合吃羊肉馅的饺子了，鲜香美味又滋补。而且饺子形状像元宝，有发财寓意，冬至吃它不仅美味寓意也是非常好的。

糯米八宝饭南方部分地区也有冬至吃糯米八宝饭的习惯，八宝饭里的食材很丰富，口感软糯香甜很多人都爱吃，古人认为冬至吃八宝饭“用以驱避疫鬼，防灾祛病。”，而且“八宝饭”，这个名字也是非常吉利的。另外，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，起到御寒滋补的作用，热气腾腾的上桌，吃它也很暖身，最适合在冬天食用，冬至这天也别错过哦。

汤圆汤圆是南方人冬至和春节都会吃的美食，软糯香甜，还有团团圆圆、而且有圆圆润润的吉祥意义，冬天多吃还可以驱寒暖身解馋，大人孩子都很爱吃，可以搭配一些果蔬汁做成五颜六色的蔬果汤圆，也是非常不错的哦。也可以做炸汤圆、擂圆等等，都是非常美味的。我们家人冬至比较喜欢吃咸汤圆，在糯米皮里包入肉馅，放入锅里加入配菜一起煮咸汤圆，鲜香软糯，也是别有风味哦。

羊肉羊肉是冬季不可缺少的美食之一，羊肉的味道鲜美，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的作用，冬至吃它再合适不过了，羊肉不仅好吃，还有“喜气洋洋”的吉祥寓意。冬至可以炖上一锅香喷喷的羊肉煲吃，也可以炖上一锅热气腾腾的羊肉汤喝，大口吃肉大口喝汤，实在是太满足啦。

年糕年糕也是南方冬至和过年都会吃的美食之一，跟北方的白色年糕不同，我们当地人做的年糕，喜欢搭配红糖和一些蜜红豆一起蒸，这样蒸出来的年糕软糯香甜，还有红豆的香，非常好吃。冬至吃年糕，也有“年年高升”的吉祥寓意。可以搭配自己喜欢的配料一起蒸，蒸出来的年糕色香味俱全，或者蒸“九层糕”吃，也是非常美味的。碎碎念：以上就是5种冬至节气必吃的传统美食，明天就是冬至啦，大家可以挑选自己家人爱吃的做给家人吃，顺应节气饮食，营养美味寓意还吉祥，收藏好别错过哦。