元旦节，记得吃5道“吉祥菜”，营养足寓意好，新年顺顺利利 - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2022-01-02

元旦节，是咱们中华民族的传统节日，也是多数国家通称的“新年”。元旦，有着初始之日的意思，是新的一年的开始，是新年的第一天。在这个辞旧迎新的节日，最幸福的事莫过于与家人齐聚一堂享受丰盛的家宴。明日元旦节，记得吃5道“吉祥菜”，营养足寓意好，新年顺顺利利！

清蒸多宝鱼鱼肉是我们餐桌上的常客，尤其是逢年过节，鱼是一道必不可少的菜肴。鱼肉富含优质蛋白，是老少皆宜的健康食材之一。鱼可以红烧，也可以清蒸，还可以水煮，吃法丰富多样。逢年过节的时候吃鱼讲究鱼的完整性，所以元旦新年的第一天，蒸一道多宝鱼给家人吃。多宝鱼有着“多宝多富余”的寓意，而吃鱼有着“年年有余”的美好寓意。

清蒸多宝鱼的做法食材准备：多宝鱼一尾，葱丝适量，红辣椒丝适量，蒸鱼豉油两勺，料酒两勺，姜丝适量1、多宝鱼去除内脏，用清水冲洗干净。鱼皮表面的黏液用刀刮去，洗净之后用厨房纸擦拭鱼皮表面的水，在鱼身改十字花刀，能够缩短蒸鱼的时间。2、处理好的多宝鱼放在盘子里，在盘子底部和鱼身上放上生姜丝，淋入料酒涂抹，腌制10分钟。腌制的时候可以准备一些红辣椒丝和葱丝。3、热锅上气，把多宝鱼放入锅里蒸3分钟之后倒掉汤汁，继续蒸5分钟。淋上蒸鱼豉油，撒上生姜丝和葱丝，泼入一勺热油激发葱姜的香味即可上桌。

大葱猪肉饺子元旦意味着新年的开始，所以根据传统习俗，不少地区都有吃饺子的传统习俗。饺子的馅料花样颇丰，大家可以根据自己的口味喜好给家人亲手包饺子。元旦吃饺子有着喜庆团圆和吉祥如意的美好寓意。索性跟大家分享大葱猪肉饺子的做法，大家可以作为一种饺子馅料的参考。

大葱猪肉饺子的做法食材准备：猪肉500g，饺子皮适量，大葱适量，花椒水适量，胡萝卜一根，姜末少许，盐适量，蚝油两勺，鸡精少许，生抽一勺1、猪肉去皮剁碎，饺子馅想要口感好，尽量选择带有一些肥肉的前腿肉。剁碎的猪肉放入盆子里，加入盐、蚝油、生抽、鸡精。2、胡萝卜去皮洗净切碎末，大葱洗净切葱花，一并倒入猪肉馅里，倒入少许花椒水将馅料充分搅拌均匀。3、取一张饺子皮，舀一勺大葱猪肉馅，把饺子皮全部包成饺子即可。煮饺子的时候记得水微微沸腾倒入饺子，撒入少许食盐，盖上锅盖煮饺子皮，开盖煮饺子馅，这样煮的饺子口感筋道不破皮。

千张花新的一年，餐桌上的菜肴也颇有讲究。比如用千张做成“花”，稍加点缀之后端上桌一定能够引来家人的一阵夸赞。千张花颜值颇高，有着“花开富贵”的美好寓意。

千张花的做法食材准备：千张豆皮一张，小番茄适量，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉少许，鸡精少许1、千张放入沸水锅里加点儿盐煮软。千张切成长方形，对折以后宽度为食指长度为宜。按照固定的比例切好千张，记得不要把千张切断。2、切好的千张圈起来，呈一朵花的形状，底部用牙签固定。摆放在盘子里。3、锅里倒入少许水淀粉，加入食盐、蚝油、生抽、鸡精小火煮沸，搅拌至浓稠状态，淋在千张花上即可。在千张花的中间放一粒枸杞，用番茄稍作点缀即可。

白菜包肉白菜是冬天的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富，深受老百姓的喜爱。百菜包肉有着“百财福袋”的寓意，元旦节是新年的第一天，吃一些美好寓意而且营养足的菜肴，祝福家人吉祥顺利。

白菜包肉的做法食材准备：白菜适量，猪肉适量，小葱两根，胡萝卜半根，盐适量，姜末少许，蚝油一勺，生抽一勺，淀粉少许，鸡精少许1、白菜掰开洗净倒入沸水锅里汆熟，捞出滤干水分备用。胡萝卜洗净切碎末，猪肉剁碎，小葱切葱花，倒入碗中，加入蚝油、盐、姜末充分搅拌均匀。2、取适量馅料，把馅料用白菜卷起来，放入盘子里，盘子中心打入一颗蛋黄，蒸锅上气之后把白菜包肉上锅蒸8分钟。3、锅里倒入一小碗清水，加入生抽、蚝油、淀粉、鸡精搅拌均匀，煮沸之后淋入蒸好的白菜包肉，撒上葱花即可上桌。

蒜蓉肉末生菜生菜，可能是日常生活中相对容易被人忽视的蔬菜，不过生菜却是物美价廉的佳蔬，口感爽脆，营养丰富。新年吃生菜，有着“生财”的美好寓意。

蒜蓉肉末生菜的做法食材准备：生菜一棵，瘦肉少许，大蒜4瓣，蚝油一勺，盐少许，水淀粉少许1、生菜掰开用清水冲洗干净，大蒜去皮切蒜末，瘦肉切碎。2、锅里煮一锅水，水沸之后把生菜倒入锅里汆熟，锅里加点儿盐和食用油，这样既可以让生菜入味，又可以让生菜保持翠绿的色泽。3、干净的炒锅烧热，倒入少许食用油，大蒜和肉倒入锅里，煸炒至食材断生，倒入水淀粉，加入蚝油搅拌至酱汁浓稠，淋入生菜上即可。

新年新气象，新年开好运！元旦作为新年的第一天，是咱们的传统节日之一。一家人齐聚一堂，吃一顿丰盛的家宴，图个吉利！明日元旦节，记得吃5道“吉祥菜”，营养足寓意好，新年顺顺利利！

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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元旦，记得吃这3道“吉祥菜”，新年吃寓意好，2022年好运相伴。转眼明天就是元旦小长假啦，迎来了新的一年2022年，今晚的跨年你会和谁一起过呢？元旦，是每个新的一年的第一天，“元”有开始之意，“旦”指天明的时间，也通指白天。元旦，是一年开始的第一天，这一天虽然没有春节过得那么隆重，但也是标志着新一年的开始，这一天不管多忙都记得放下手头的工作和家人朋友一起吃一顿美味犒劳一下辛苦的自己，明天元旦，记得吃这3道传统美食，新年吃寓意好，2022年越来越旺。

汤圆—寓意团团圆圆汤圆在南方人眼里是很多重要节日里都会吃的美食之一，软糯香甜不仅好吃还特解馋，除夕吃汤圆、冬至吃汤圆，元旦自然也少不了汤圆的影子啦，汤圆圆滚滚的外形，吃它也有团圆美满的吉祥寓意。

比起传统的甜汤圆，花生馅、芝麻馅、果酱水果汤圆等等，老一辈的人更爱吃咸汤圆，那种鲜肉咸汤圆真的也是非常不错的哦，用天然的植物色素来给糯米面团染色，搭配上新鲜的猪肉馅一起包成一个个圆滚滚的鲜肉汤圆，一口咬下去软糯鲜香，别有一番风味哦。

食材：猪肉馅、糯米粉、南瓜、菠菜、红曲粉上色用。1、南瓜、菠菜分布洗净打成蔬菜汁。2、然后把这三种不同颜色的汁水分别倒入少许的糯米粉里，揉出不同颜色的糯米面团。3、猪肉馅加入生抽、蚝油、少许盐拌匀腌制入味。4、少许糯米粉揉圆压扁包入鲜肉馅揉成汤圆的形状。鲜肉咸汤圆。4、把汤圆放入海鲜浓汤、高汤或者清水里煮熟透即可。

年糕—寓意年年高升年糕也是南方人逢年过节都会吃的美味，蒸熟的年糕放凉后有点硬，切片后拿来煎一下再吃，软糯香甜，营养好吃又解馋特别美味，元旦吃年糕还有步步高的吉祥寓意，新的一年里步步高升。

年糕的风味也有很多，红糖年糕、白糖年糕、还有搭配各种红枣、蔓越莓等一起做的年糕也是非常美味的，我们家人更喜欢吃蜜红豆红糖年糕，软糯香甜，还有红豆的软糯口感，非常美味好吃又解馋，煎一下吃味道更香哦。

食材：糯米粉适量、红糖蜜红豆。1、红糖片沸水煮融化放凉待用。2、红豆蒸熟加入白砂糖拌匀冷藏做成蜜红豆。3、糯米粉加入红糖水和蜜红豆混合拌匀，搅拌成流动的粉浆状态。4、模具垫上油纸方便脱模，倒入粉浆沸水上锅隔水蒸1个小时左右熟透即可。

红烧鱼—寓意红红火火、年年有余逢年过节鱼也是必不可少的，除了除夕要吃鱼之外，元旦新的一年也少不了它哦，寓意：红红火火、年年有余。鱼肉鲜嫩营养丰富，平时也可以多吃一些，元旦家宴可以给家人做上一道红烧鱼，色香味俱全寓意也特别好。

传统的红烧鱼自然少不了红烧鲤鱼了，但是鲤鱼是会有小鱼刺的，小朋友吃要小心一些，也可以选择鲈鱼等其它没有小鱼刺的鱼来做，图的就是个吉利，啥鱼都可以哈，煎至焦黄搭配上料汁一起焖，色香味俱全，看着就很有食欲。

食材：鲤鱼（鲈鱼也行）、生姜大葱、干淀粉。1、鲤鱼处理干净，涂抹上葱姜水腌制10分钟去腥。2、鲈鱼腌制好擦干水分，然后在表面均匀地涂抹一层干淀粉。3、锅里加油烧热，将鱼下锅煎至两面金黄熟透。4、热锅凉油，加入葱姜蒜下锅爆香，加入一勺黄豆酱，辣酱，少许生抽，翻炒出香味来。5、把煎好的鱼下锅一起煎炒，加入少许的清水焖煮至汤汁浓稠即可。碎碎念：以上就是3道元旦节记得做给家人吃的传统美食，元旦虽然没有春节那么隆重，但也是标志着新一年的开始，辞旧迎新给家人做一些营养美味的吉祥菜吃也是非常不错的呀，营养好吃解馋，寓意还特别好。