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[分享]冬至到了 知道为什么要吃饺子吗

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12月22日就是冬至了。冬至是我国农历的二十四节气之一,在阳历的12月21日到23日之间。冬至不仅是一个很重要的节气,而且在以前还被当作一个很大的节日来庆祝。在古代民间有“冬至大如年”的说法,既然是节日那就肯定离不开吃。各地风俗习惯不同,吃的食物也不同。北方俗语有云,“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,这一天家家户户都要来一盘热气腾腾的饺子。
那么,你知道冬至为什么要吃饺子吗?每年冬至这天,太阳几乎直射南回归线,北半球白昼最短,由于太阳辐射到地面的能量,仍比地面向空中发散的少,所以在短时间内气温继续降低。冬至日是数九寒天的第一天,俗谚“冬至交九”,也即从这一天开始进入了一年中最冷的时节。为了抵御寒冷,冬天需要消耗更多的热量,人体耗热量多故应该多吃有营养的食品补充热量。因此有冬至日有吃饺子和馄饨的习俗:吃馄饨寓意“破阴释阳”,表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态,更意味亲自开辟世界。
其实冬至吃饺子的习俗,还得追溯到东汉末年。“一代药王”张仲景学成辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起大棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”。这种习俗便一代又一代流传下来。
冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”所以这天 朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个“安身静体”的节日。唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
饺子内涵丰富,南北风味不同,平常的饺子馅儿有哪些呢?猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鸡肉馅、鱼肉馅;南方人还用虾肉做馅、蟹黄做馅,鲜美可口,美食达人必备的单品,饺子美食中的精华,包合了人生。简单的搭配,韭菜鸡蛋饺子,一把韭菜,三个鸡蛋,一团面,馅子调好,素素的淡淡的香味道,下锅煮熟即可食之,人称素饺子,就像元青花似的清雅含蓄,味道有佳。茴香馅饺子、白菜馅饺子、韭菜馅饺子、芹菜馅饺子,馅儿调配与猪肉的平衡比例,五花肉是最佳选择。我妈调了几十年的饺子馅,其中微妙的学问,那是经验之谈,馅儿清润又不油腻,清香未减,滋味独特的魅力,起锅的饺子就热气腾腾,香味扑鼻浓郁而至烈的味道,一家人吃饺子,吃出无尽的美境平和的幸福感。
由于南北方习俗不同,说法也不尽相同。有的地方有冬至吃狗肉的习俗,说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。……
吃饺子也是有讲究的,如何才能吃得更健康?国家市场监督管理总局邀请专家,发布了《饺子食用安全消费提示》,我们来听听营养专家的建议吧。要从正规渠道购买速冻饺子,应选择有良好冻藏设备的商场或超市,选择质量和安全有保障的正规厂商产品。购买前要观察速冻饺子包装是否完整,外观是否质地均匀。如果发现速冻饺子已经解冻变软,有明显的开裂、变形、粘连,颜色发暗、发灰,袋内有大的冰晶等情况则不要购买。
对琳琅满目的速冻饺子,看懂包装上的标签信息尤为重要。速冻饺子外包装上,应有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等完整的内容。同时,还要注意查看配料表及营养成分表。配料表所列配料,是按照加工食品时各种配料加入量递减排列的;营养成分表,标明食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)的百分比。消费者可根据自己需求,选择适合自己口味的馅料及所需产品。
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关键词: 安全 经验
 
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 1 发表于: 2022-02-08
过年为什么穿红色衣服 过年穿红色衣服的寓意


过年为什么穿红色衣服传说曾经有一种叫“年”的怪兽,每到除夕的那一天“年”就会下山作乱,他们凶起来就会去袭击人类的村庄。为了驱赶年兽,人们费劲心思,知道了年兽怕红色,在红色的刺激下,年兽仓皇而逃,此后每年的这个时候,大家都会穿红衣服,为了年兽不去侵害他们,什么都用红色,慢慢的形成了习俗。过年穿红色衣服的寓意过年穿红色衣服就是讨个吉利,寓意来年能够红红火火;民间有人说,过年穿红色衣服,红色象征吉祥,有驱邪护身之功效。”所以每逢大年三十,人们都会穿上红色的衣物来逢凶化吉、消灾免祸。也有人说:“红色是中国的幸运色,也是火的颜色、太阳的颜色,穿着红色来年一定会红红火火。”不管出于什么原因,红色是新年必不可少的仪式感。更何况“新年红”穿好了,既喜庆又时尚。红色在过年的含义红色在过年的含义 这红色也在中国传统文化里有趋吉避祸的意思。中国传统文化里,红色是很重要的象征,这寓意是吉祥如意,欢乐喜庆。 红色是中国的主色调,大家过年时候会经常看到的窗花、对联、灯笼都是红色的,红色也洋溢着积极热情,和对新一年美好生活的向往,这是疾富有感染力的色彩。 红色温暖,过年都是在寒冷的冬季,在瑟瑟发抖的日子里更需要的是温暖的色调,红色就是温暖颜色的极致了。红色看上去就给人有很火热的感觉,象征着自己新的一年红红火火,财运滚滚来。  
我不喜欢说话却每天说最多的话,我不喜欢笑却总笑个不停,身边的每个人都说我的生活好快乐,于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默,为什么在人群中看到个相似的背影就难过,看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话,看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。
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只看该作者 2 发表于: 2022-02-08
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引用第1楼z3960于2022-02-08 07:43发表的  :
过年为什么穿红色衣服 过年穿红色衣服的寓意


过年为什么穿红色衣服传说曾经有一种叫“年”的怪兽,每到除夕的那一天“年”就会下山作乱,他们凶起来就会去袭击人类的村庄。为了驱赶年兽,人们费劲心思,知道了年兽怕红色,在红色的刺激下,年兽仓皇而逃,此后每年的这个时候,大家都会穿红衣服,为了年兽不去侵害他们,什么都用红色,慢慢的形成了习俗。过年穿红色衣服的寓意过年穿红色衣服就是讨个吉利,寓意来年能够红红火火;民间有人说,过年穿红色衣服,红色象征吉祥,有驱邪护身之功效。”所以每逢大年三十,人们都会穿上红色的衣物来逢凶化吉、消灾免祸。也有人说:“红色是中国的幸运色,也是火的颜色、太阳的颜色,穿着红色来年一定会红红火火。”不管出于什么原因,红色是新年必不可少的仪式感。更何况“新年红”穿好了,既喜庆又时尚。红色在过年的含义红色在过年的含义 这红色也在中国传统文化里有趋吉避祸的意思。中国传统文化里,红色是很重要的象征,这寓意是吉祥如意,欢乐喜庆。 红色是中国的主色调,大家过年时候会经常看到的窗花、对联、灯笼都是红色的,红色也洋溢着积极热情,和对新一年美好生活的向往,这是疾富有感染力的色彩。 红色温暖,过年都是在寒冷的冬季,在瑟瑟发抖的日子里更需要的是温暖的色调,红色就是温暖颜色的极致了。红色看上去就给人有很火热的感觉,象征着自己新的一年红红火火,财运滚滚来。  

过年穿什么颜色的衣服好

过年当然首选红色的衣服啦,对于中国人来讲,过年就讲究喜庆,而且讨得吉利,所以,穿正红的衣服是最讨喜的,如果你不喜欢红色的衣服,也可以用一些红色单品来点缀,例如红围巾、红帽子、红色包包等等,看起来同样很喜庆。
过年穿衣服忌讳的颜色

1、绿色
绿色在某些地区里,也是代表黄了的意思,就是指和黄的意思是一样的,代替无法成功,失败了的意思。所以,绿色也不建议你在过年的时候选择。
2、黑色
过年就是喜庆的,黑色这个颜色本身在老人家心目中就不太吉利,如果穿黑色的话,会让人感觉到太庄重,从而失去了活泼的气氛。
3、黄色
黄色的衣服不建议你在过年的时候穿,因为黄色在中国的色系感觉里,就有黄,不成功的颜色,或者是失败的意思。
过年不可以穿什么衣服

1、不宜穿素色长袍
过年聚餐和拜年的时候,最好不要穿素色的长袍或连衣裙,尤其不能选择款式特别长还不修身的款式,容易让人联想到不好的东西,会被人觉得晦气。
2、不宜穿暴露的衣服
过年聚餐和拜年的时候,不论女性还是男性都不宜穿太暴露的衣服,一方面是容易冒犯到他人,一方面是可能会给长辈留下不好的印象,也容易带坏其他小朋友。
3、不宜穿太名贵的衣服
过年面见亲朋好友,一般都会选择穿好一点的衣服,但最好不要穿太名贵的奢侈品,尤其是那种品牌LOGO特别明显的衣物,容易给人炫耀的感觉,也容易让其他经济有困难的亲戚感到不舒服。
过年穿黑色衣服吉利吗

在一些年轻人眼中,穿什么衣服只是一种个人爱好而已,但是在需要老一辈比较迷信的观点中,过年穿黑色衣服是不太吉利的,建议大家穿黑色衣服的时候可以戴一条红围巾。
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长知识了
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来看看冬至为什么要吃饺子
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这是北方的风俗
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不错,了解了