[分享]喝咖啡有多健康？权威研究：不但不会致癌，还有益健康，延长寿命

在读者群中有朋友提问：“一口气喝5杯咖啡是什么感觉？”看到这个问题，九叔心想，谁没事喝这么多咖啡啊？但没想到，还真有人回答。“大四时为了赶任务，不得不熬夜，在宿舍一口气泡了5杯速溶咖啡，大概半小时全喝完。喝了之后觉得脑袋发胀，无法集中注意力，只好躺在床上，熬到天亮。那晚心脏在狂跳，很怕自己猝死了。”这个回答一下勾起了大家的兴趣，有人说自己喝咖啡会“手抖”，有人说会“冒虚汗”，有人说咖啡致癌，是在“慢性自杀”。为什么喝咖啡会出现这些情况呢？前段时间网上传言“咖啡致癌”，是真的吗？一、喝咖啡致癌？答案可能正好相反喝咖啡究竟是有益健康，还是会致癌，众说纷纭。在《新英格兰医学杂志》（MEJM）最新发表的一项研究中，哈佛医学院和新加坡国立大学合作团队详细研究了咖啡的生理、代谢和毒性作用，以及咖啡和多种慢性疾病的关联。基于大量的证据表明，摄入咖啡（因）不会增加癌症和心血管疾病的风险，每天喝适量的咖啡还能减少几种慢性疾病的风险。不过研究同时指出，过量摄入咖啡因对人体仍然有不良影响，每个人对咖啡因的敏感性不同，不同人的身体状况有不同，应该视情况而定。此外，一项超过30万参与者的研究，更是给咖啡爱好者服下了一颗定心丸。这项研究由澳大利亚QIMR Berghofer医学研究所领导，已经发表于《国际流行病学杂志》。一方面，研究人员分析了每日咖啡摄入量和癌症的关联；另一方面，研究人员分析了相关基因和癌症的关联。研究结果发现，不论咖啡摄入量多少，对癌症的发生或癌症死亡都没有影响，其中包括了常见的肺癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和肾癌。总的来说，一个人每天喝几杯咖啡和是否罹患癌症之间，没有相关性。看完这两项研究，爱喝咖啡的人终于可以松一口气了，喝咖啡跟患癌症之间并没有关系。不过，有的人喝完咖啡后会心跳加速，那咖啡对心血管等其他慢性疾病有没有影响呢？二、咖啡对慢性疾病的影响1、心血管疾病综述证据表明，从人群层面来看，咖啡不会增加心血管疾病风险。虽然咖啡因会在短期内使人体血压升高，但一周内人体就能对此耐受，在临床试验中，没有发现咖啡对血压有实质性的影响。在血脂方面，虽然咖啡醇会升高胆固醇，但主要受到不同制作方法的影响。在随机试验中发现，跟过滤咖啡相比，平均每天喝六杯非过滤咖啡的人，低密度脂蛋白胆固醇升高以及重大心血管事件的风险升高11%，少喝非过滤咖啡能帮助控制血脂。此外，研究还发现咖啡因的摄入跟房颤无关，每天喝3至5杯咖啡的人患心血管疾病的风险最低。2、肝病、结石和帕金森病有益咖啡因有助于预防肝硬化和肝纤维化，咖啡多酚可以预防肝纤维化和肝脂肪变性。研究还显示，咖啡的摄入和肾结石以及胆结石的风险降低有关。在美国、亚洲和欧洲进行的研究表明，咖啡因的摄入量和帕金森病风险降低明显相关，这在动物实验中也得到了一致的结果。3、改善肥胖和2型糖尿病咖啡因能改善能量平衡，对体重管理有利。在代谢研究中发现，白天摄入多次咖啡因能激活“关键脂肪”，使24小时热量消耗增加5%，咖啡因摄入对体脂的适度有利。在血糖研究中发现，摄入咖啡因能在短期内降低人体胰岛素的敏感性，不过长期没有明显影响，咖啡的摄入还和2型糖尿病风险的降低有关。4、延年益寿对全球多地人群的研究显示，每天喝2~5标准杯咖啡跟降低总死亡风险相有关，这个结果不会受到咖啡因代谢快慢的影响。真没想到，喝咖啡不仅不会致癌，反而对人体还有这么多好处。不过这并不代表喝得越多，身体越好，健康的前提是，你要清楚自己到底适合喝多少。三、每个人耐受不同，喝多少才算多？每个人对咖啡因的敏感程度不同，代谢咖啡因的速度也有很大差异，这就导致每个人对咖啡因的耐受情况不同。在某些状况下，人们还可能对咖啡因的作用更加敏感。适量喝咖啡对人体有好处，不过摄入过量的咖啡会导致失眠、焦虑、抖动、胃不舒服、心率增快、头痛、恶心和烦躁不安等症状，如果在喝了含有咖啡因的饮品后出现了这些症状，那么就说明已经是超量了。那喝多少才合适呢？对于健康的成年人来说，FDA建议每天不超过400毫克，相当于2~3杯普通的美式咖啡。三、关于咖啡的2个问题Q1：哪些人不适合喝咖啡？孕妇和哺乳期女性尽量不要喝咖啡，部分研究表明，过量摄入咖啡可能增加早产、流产几率，或能通过乳汁影响婴儿，如果要喝，最好控制在200毫克以内。此外，患有胃食管反流、心律失常、偏头痛、失眠和乳腺增生等问题的人，也不建议喝咖啡。Q2：不喝咖啡就焦虑，是上瘾了吗？如果长期每天都喝咖啡，有一天突然停止喝咖啡就感到焦虑，还会出现头痛、精神不集中、易怒和疲劳等症状，这会让人觉得是喝咖啡上瘾了。其实，这是咖啡戒断综合征的表现，特别是工作压力大的人更常出现。通常来说，每天喝100毫克左右的咖啡不容易造成上瘾。总之，咖啡致癌的说法大家不用过于在意，喝咖啡对健康有一定的益处，不过关键是要控制量，不要养成对咖啡因的依赖。

有人说咖啡有益健康，可以预防心血管疾病，还能抗癌，但也有人说咖啡不健康，内含致癌物丙烯酰胺。关于咖啡的好坏人们总有不同的看法，喜欢喝咖啡的人会觉得：一杯咖啡能唤醒沉睡的清晨，也能照亮疲惫的午后；不喜欢喝咖啡的人会认为，咖啡中含有一定量的咖啡因，长期摄入会对身体带来严重危害。





从相关研究数据来看，喜欢喝咖啡的人远比不喜欢喝咖啡的人要多，平均每秒钟全球就有1.4万杯咖啡被喝掉，如今它已是仅次于水的世界第二大饮品。尽管如此，有些人仍旧对咖啡存有一定的误解，认为它跟吗啡、尼古丁一样，是会让人上瘾的有害物质，只能说大家对咖啡的误解太深。殊不知，适当的喝一些咖啡反而有益健康。


01常喝咖啡长寿，还能降低癌症、心脏病发病率？科学的解释来了




咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因以外还有多种营养物质，对大多数来说咖啡的提神效果显著，通常40毫升以上的咖啡因摄入，就能减缓疲劳、提高注意力和反应速度，除了提神醒脑之外，咖啡还有很多好处，比如降低癌症、心脏病发病率以及更加长寿。





首先，之所以称常喝咖啡长寿，是因为多项前瞻性队列研究表明，适当饮用咖啡可降低肝癌、肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌等多种癌症的发病风险；



其次，适当饮用咖啡可以起到保护心脏作用，咖啡因是一种植物生物碱化合物，也是一种中枢神经兴奋剂，会使人心跳加快、呼吸急促，进而改变血管的紧张状态，对于降低各种不良心血管事件的风险是有益的。





咖啡还能改善左心室收缩功能和冠状动脉血流量，起到降压、控压的作用，对预防高血压还有一定的辅助作用，每天喝2-3杯咖啡的人，心脏或许会更健康。当然，有些对咖啡因很敏感的人，在喝咖啡后会出现心跳加速、头晕恶心等不适感，这样的情况下尽量少饮用咖啡。


02哪些人不适合喝咖啡？




1.老人和孕妇



咖啡会导致患者钙质快速流失，而老人或孕妇的钙质流失本就比一般人要快，所以不建议饮用咖啡。另外，患者如果患有骨质疏松的疾病也不适合喝咖啡，会使骨质疏松更加严重；



2.睡眠质量差的人群



睡眠质量差的患者也不适合喝咖啡，咖啡具有提神醒脑的功效，会导致患者的睡眠质量更差，严重影响第2天的工作或学习；



3.儿童



咖啡会作用于人的神经系统，使人睡眠减少，所以儿童也不适合喝咖啡，因为儿童的神经系统还没有发育完善，如果睡眠减少不利于他们的成长发育；



4.患胃肠道疾病的人群



患有胃肠道疾病的患者不适合喝咖啡，咖啡因会对胃黏膜产生一定的刺激作用，或许会加重病情。





总之，咖啡作为一种可以提神抗疲劳的功能性饮料，很多人都喜欢喝，但日常生活中有一部分患者是不宜喝咖啡的，否则会对身体造成一定的影响，所以要根据自身情况酌情饮用咖啡。

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