[分享]经常喝“电热水壶”烧的水，不仅损害神经还致癌？实验揭露其真相

水是生命之源，每天保证充足饮水，更有助提高代谢，强健体魄，但是关于用什么容器烧水，是一个比较重要的事情。


跟以前相比，现在人们的生活有了很大的改观，各个方面都发生了很大的变化，比如烧水，以前只能用柴火来烧水，现在很多家庭都会用电热水壶来烧水。电热水壶烧水非常快，而且还非常方便，是很多年轻人和老年人的首选。


但随着人们的养生观念越来越强，喝什么水，怎么喝水，成了人们生活中的一种争议，导致网络上各种声音的存在，甚至有人认为，经常用电水壶烧水对人体健康影响很大。

经常喝“电热水壶”烧的水，不仅损害神经还致癌？实验揭露其真相


在网上经常可以看到类似的文章，通过其中的信息可以了解到用电热水壶烧水，得到的水对人体有一定的危害性。这就使得一些人在日常中的饮水方面，有很多的顾忌，甚至有些人宁愿用火烧开水，也不会使用简便的电热水壶，从心理层面上对它的使用产生了恐惧感。
测验一：304标识的电热水壶会析出锰吗？
当前市场上出售的很多电热水壶材质是高锰钢，很多人表示使用这种热水壶烧水，会有一些锰元素析出，对身体健康不利


高锰钢制作的电热水壶和304不锈钢其实只有一个成分上的区别，前者加入锰，后者加入镍，
但研究发现，一些正规厂家生产的价格昂贵的304不锈钢电热水壶，在煮沸12小时后，镍、铁、锰等7种重金属含量无明显变化，完全是合格产品，即使他们长期饮用电水壶的水，也不会有重金属超标甚至致癌的风险。


而对于高锰钢热水壶在烧水过程中，不可避免有一些锰元素析出，这时就有人认为容易导致摄入超标，对人体健康有害。其实合格的高锰钢电热水壶符合国家安全标准，烧开的水中所含锰元素不会对人体造成多大影响，并且人体对锰的吸收率只有1%~3%，日常的喝水不足以引起中毒问题。
测验二：非304标识的电热水壶安全吗？
市民在选购热水壶时，关心的是热水壶是不是“304”钢制造的，产品是否有“304”钢的标志等，反而对热水壶的价格却不那么关注了。
实验专家选择了没有304标识的电热水壶，选择了跟上述同样的操作，结果发现其中的锰含量低于仪器检测出的最低限值。


所以不必“谈锰色变”，合格的不锈钢电水壶烧水时，通过煮水析出的锰含量非常微小，还不如食品或自来水等物品中的含量高，因此不会对人体有害。如果你追求高品质，想要更加的安全可靠，最好用304食品级不锈刚材质的电水壶。
测验三：自来水中的氯气安全吗
我们平时使用的自来水，并不是直接从水库或者河流中直接拿来使用的，而是经过自来水厂过滤、消毒以后的产物，而自来水厂消毒使用的主要就是氯气。虽然说氯气有毒，但是抛开剂量谈中毒都是耍流氓。


自来水厂里的水在进入到用户家里之前，都会先进行检测。只有当自来水中的氯在0.3～4mg/L的时候，才是合格的自来水。否则，自来水中的氯太低，起不到消毒的作用，自来水中的氯太高，又会引起中毒。


但是我国自来水符合各项安全标准，即使是含有一定量的余氯，也是在安全范围之内。

用电热水壶烧水喝，要注意这几点


【高品质电热水壶】
不锈钢热水壶尽可能选择304不锈钢，316不锈钢和其他食品级不锈钢的热水壶；玻璃热水壶应采用高硼硅玻璃；折叠式热水壶选用食用级硅胶的材料，无毒无味，化学性能稳定，安全性高。


【定期清理水垢】
小苏打能够清理水垢，首先将半勺小苏打用清水调成糊状，再用干净的布蘸上沿着水垢的电热水壶壁来回擦拭，能够清除水垢。
柠檬汁也能够清理水垢，在电热水壶中倒入三勺柠檬汁，再加入一杯清水，静置半个小时之后，再加入一杯清水，通电将水烧开，等到水冷却后再进行清理。


【控制水量】
从市场上购买的电水壶都有水位线，这是为了防止人们在使用过程中加入过多的水。否则水烧开时会有大量蒸汽，导致开水溢出水壶外，可能会发生漏电。


每个水壶除了最高水位，还有最低水位。你在使用的时候，也要注意适量的水，因为如果电热水壶加的水太少，会很快烧坏，烧坏水壶的电热管，降低电热水壶的使用寿命。

隔夜水和千滚水也会致癌？


千滚水是指反复烧开锅几次的水，据研究发现，反复烧开的水中含有微量的亚硝酸盐，这种物质的确对人体有害，但千滚水中的含量实在是太少，因此对人体危害不大。


而且隔夜水的意思大家都知道，隔夜水在理论上的确会被外界细菌污染，但实际上，无论哪里的水都会有一定的细菌，只要盖上杯盖就没问题。
为了更加有说服力，一组实验鉴别真假
水壶水烧开1次、5次、10次，倒入容器中冷却，0小时、24小时和48小时后，测定水中亚硝酸盐的含量。 结果发现，在所有实验条件下，都没有观察到有显着变化；而放置时间对亚硝酸盐含量影响较大，放置时间越长，其浓度越大。


亚硝酸盐要对人产生毒性，需达到一定剂量。按照国家标准要求，包装饮用水(矿泉水除外)中亚硝酸盐的最高限量值是5微克/升，矿泉水中亚硝酸盐的最高限量值是100微克/升。


曾有实验对桶装矿泉水及纯净水反复加热数一次甚至上百次，结果水中亚硝酸盐的含量也不超过5微克/升。而亚硝酸盐致毒，一般需要达到200毫克以上的量。也就是说，若要达到中毒剂量，起码要喝几万升的水。更何况，一常生活中，也不会把饮用水反复加热几一上百次。只要本身是合格的饮用水，大可不必担心亚硝酸盐含量超标导致中毒的问题。

网上一直流传着“长期喝电热水壶烧水，不但会中毒还会致癌”，真相又是怎么一回事呢？



一、长期喝电热水壶烧的水，会“变傻致癌”？


不锈钢水壶的流言是源源于一篇名为“请马上停用家中不锈钢电水壶，不然孩子会变笨”的文章，在江苏省质监局发布的报告中，提到“55.6%的电水壶产品存在使用高锰钢的问题”。
于是，文章作者便以此为论据，推断出使用含有高锰钢的水壶，必然会对人体神经系统造成伤害。
据悉，此次报告对45批次水壶进行抽检，发现25个批次材质不合格，且多为不知名品牌，反映了电水壶部分生产企业，为追求利用选用更廉价的高锰钢现象。
而紧接着，广东某电视台栏目中，一位博士表示“高锰钢”的食品容易加热时容易析出“锰”，长期超量摄入该物质，对人体会造成损伤。
节目播出后，引得各种网络媒体转发，“毒水壶事件”引发热烈讨论。


真相究竟是什么？
对此，首都师范大学化学系副教授叶能胜提出此次检测，使用的乙酸测定高于国家通则，因此得出的结果会比较偏高。
多位冶金专家也表示，不排除市面上售卖“不锈钢热水壶”存在含有高锰钢现象，但合格的不锈钢电水壶，都是经过产品质检，并不会威胁到人体健康。
其实，锰并不毒品，而是人体必需的微量元素，它是人体凝血因子、骨骼、性激素等组成的成分之一，起到脂肪和碳水化合物代谢、钙吸收、血糖调节的作用。若身体锰不足，还会影响到神经发育。
人体每天需要多少锰？目前世界各国的数据并不统一，而根据中国人的膳食习惯，认为适宜摄入量为4.5毫克以内。



二、外国人从来不用不锈钢，是因为容易锰中毒？


另有传言称，外国人基本不用不锈钢餐具或电器，因为怕存在锰中毒。
事实上，外国人不用不锈钢的说法，纯属无稽之谈。
不少国际大品牌，如双立人、WMF都是以不锈钢起家。另外，我们经常提到的304钢材，就是由美国材料与试验协会ASTM标准规范的编号。如果外国人不用，何必还搞个材料编号？
锰确实对人体有利有弊，但弊端的前提是长期过量摄入。当摄入过量的锰，可能会影响神经系统的功能，如帕金森、痴呆、精神萎靡等。
其次，锰的熔点非常高，需达到1200℃，而一般日常水壶最多就100℃，并不会造成溶出。


事实上，高锰钢没想象中“可怕”。我们使用的钢材都是合金状态，这些状态下金属都会呈惰性，很难溶解到食物中。
所以不管是304，还是高锰钢，只要符合国家标准的，锰析出的水平都是安全的。
如果实在放心不下，想100%保证饮水健康，买电热水壶，最好还是选用食用级别的不锈钢。如何辨别？
很简单，看内胆数字，标有304、316都属于食品级不锈钢，相对而言更安全。若实在不喜欢不锈钢，也可以买玻璃、陶瓷等其他材质。



三、日常用电热水壶烧水，不妨做好2点


日常正常使用电热水壶，并不会析出大量锰，大家可以放心使用。但使用热水壶，也要注意以下几点：
1、选购正规来源
使用正规厂家生产，不锈钢热水壶尽量选用304不锈钢、316不锈钢等；玻璃热水壶应选用高硼硅玻璃，防高温，不易爆；陶瓷热水壶一定要注意釉面的选择，尽量避免彩色釉。
2、不要煮食物
烧水壶不是“万能锅”不要用来煮茶、煮泡面等，容易发生食物堵塞导致蒸汽无法释放，很可能缩短烧水壶使用寿命，甚至引发火灾。


今天，关于“毒水壶”的辟谣就唠叨到这里。大家日常喜欢用哪种水壶烧水呢？欢迎在下面分享你的好物推荐。

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