关于燕麦那些事儿 - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2023-03-13

不知何时起，“麦片潮”越刮越热，有的人希望吃麦片减肥，有的人希望吃麦片调节血糖，有的人希望它能预防一些慢性疾病……麦片真可谓“养生之王”了，那么燕麦片是不是真的如此好呢？

01
燕麦“名不虚传”
燕麦是美国《时代》杂志评选出的“全球十大健康食物”之一，而且是唯一上榜的谷类，因此，它的好处肯定不是妄言！
1
蛋白质和氨基酸
燕麦中蛋白质含量居于禾谷类粮食的首位，约为大米、小麦的1.6-2.3倍；且含有8种人体必需氨基酸，配比合理，人体利用率也高。

2
维生素和矿物质
燕麦含有丰富的维生素，其中维生素B1、B2含量比大米高；维生素E含量高于面粉；同时，燕麦的矿物质含量也很丰富，包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。
3
β-葡聚糖
燕麦片中有两种膳食纤维，可溶性的和不可溶性的。其中可溶性膳食纤维主要由β-葡聚糖组成，约占总膳食纤维量的1/3。
β-葡聚糖能降低胆固醇，在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低约8%的坏胆固醇。
此外，它还能提高巨噬细胞的活力，增强人体免疫力；促进肠道内益生菌的生长，维持肠道菌群平衡，缓解便秘、腹泻等。

燕麦好处多，但现实中，你吃进肚子里的燕麦可不一定是“真”的燕麦。
02
“真、假”燕麦要分清
不难发现，现在市场上的燕麦种类繁多，往往让人挑花了眼！
1
普通纯燕麦片
多是用燕麦粒直接轧制成，保留了麦片原有的各种营养成分，尤其是各种矿物质和维生素；另外，纯燕麦片不添加蔗糖、香精等，不会增加额外的热量。
2
快熟、免煮燕麦片
这类燕麦片被碾压更薄更碎，甚至呈现粗糙的粉末状，通常不需要经过熬煮，直接用开水冲泡即可。
因过于加工，存在于燕麦麸皮中的可溶性膳食纤维遭到了损失，但好处在于方便，而且口感更容易接受。
3
混合燕麦片
有些燕麦片会混合坚果、水果干，直接用牛奶或水冲泡，口感很好，很受欢迎。
但此类麦片会混合其他谷物，如玉米、大麦等；有些甚至经过膨化处理，还添加了糖精等添加剂……不仅养分流失，热量、糖分、脂肪均是高得吓人！
另外，还有一种燕麦棒，是在饼干中添加了燕麦，也多是“能量炸弹”！
03
如何挑选燕麦片？
想要汲取燕麦的那些好处，挑选一款好燕麦是关键！
1
观外表
燕麦中的营养成分如β-葡聚糖等，主要存在于燕麦麸中，也就是包裹燕麦最外层的皮。因此，买燕麦的时候要选择那些加工少、颗粒大的，颜色是白里面透着微黄的。

2
看商标
小麦片、麦片虽然只有一字之差，成分却有天壤之别。麦片里会添加较多的糖、添加剂，虽然口感很好，但营养却大打折扣！
3
看配料表
选择燕麦在成分表中排在首位的产品，因为此类产品的燕麦含量一般都会在50%以上。
此外，不建议选择添加奶精、植脂末的产品，这类燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，反而会增加罹患心血管疾病的风险。

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2023-03-13

早餐对人体是非常重要的，经过一晚上休息之后，肠胃按时工作，如果不吃早餐，胃液分泌过多会对胃部造成伤害。而早餐不吃，没有食物提供营养和能量，人可能会变得十分没有精神，记忆力和反应力都会有所下降，影响人的工作效率和学习。
所以早餐既要吃得好又要有营养，又健康，燕麦片成了很多人的首选。燕麦片作为早餐，操作简单又富含丰富营养，能给人提供所需的能量。

而且燕麦中含有大量的膳食纤维，早上吃燕麦可以预防便秘，并且能够改善血糖，避免血糖升高，糖尿病的患者常吃燕麦，可以辅助治疗糖尿病，能够减少哮喘疾病的发病几率，具有保护呼吸道的作用，能够改善机体的免疫功能，早上起床后吃燕麦，有助于减肥瘦身，并且可以促进肠道毒素和废物的排出。

燕麦片有哪些营养成分？

1、维生素
燕麦片是一种比较常见的食物，它富含维生素B1，维生素B2，维生素E等营养成分。用牛奶冲泡或者熬粥时可以促进维生素发挥，在吃完后快速被肠胃吸收，同时还能提高肠胃功能。

2、微量元素
燕麦片中钙、磷的微量元素比较丰富，吃燕麦片后能迅速补充身体所需的营养，还能起到增加骨密度，防止骨质疏松，适量食用燕麦，也能预防贫血的作用。

3、高脂肪、高蛋白
燕麦是一种高脂肪、高蛋白的食物，它的碳水化合物含量很高，一般占到65%左右，可提供人体所需的营养，还能补充人体所需的能量，食用麦片时，可以配合适当的水果和肉类，使营养更加均衡。

燕麦片的适宜人群

& 适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;
& 适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;
& 适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;
& 适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

食用燕麦片的注意事项

1.对麸质过敏者要小心食用。
2.若要添加在饭中，应该由少量开始慢慢添加。因为如果一次食用太多量，可能会造成胃痉挛或是胀气的情形。

长期食用燕麦片对人的身体有很大的好处，这不仅仅是因为燕麦片里面含有各种丰富的营养物质，而且因为燕麦片是一种粗粮。

随着我们的生活水平的提高，大家的生活也是越来越好，平时大家进食的是比较精细的食物，所以，需要吃一点粗粮来中和一下我们的营养哦。