喝咖啡为什么会“上瘾”？ - 〖FLY茶馆〗

z3960

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2023-04-19

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一杯小小的黑咖啡便可以迅速唤醒大脑，在美妙的咖啡香气里，大脑的疲劳顿时消减，由原本的混沌状态变成一片晴空，清爽而愉悦。一杯espresso或手冲咖啡入口后，满足的不单是我们的味觉需要，同时可以缓解大脑疲劳，促进神经兴奋，提高大脑的工作效率。也许这也是咖啡成为一种世界性饮品的原因之一吧。那么，咖啡里到底含有什么成分能有如此神奇的功效呢？

— — 咖啡和咖啡因 — —

咖啡里含有的咖啡因有缓解疲劳，促进神经兴奋，从而提高心情愉悦的作用。当然，咖啡被饮用后咖啡因的这些作用开始产生效应的时间以及在人体内持续的时间是因人而异的。因此有些人对咖啡高度敏感，有些人却每天喝3杯5杯，甚至7杯8杯都没问题。据研究发现，一般咖啡因在摄取后10分钟左右开始产生作用，一般在体内持续作用的时间为2--3小时。相对来说其作用效果和作用时间男性要高于女性。（这也就是为何上班白领在早上和午后都要喝咖啡的原因哈，喝完上班效率高嘛）

— — 咖啡和咖啡香 — —

含有咖啡因的饮料包括红茶，绿茶，可可等饮料，但其中最广为人知的是咖啡，为何呢？这与饮用咖啡后在脑中留下的强烈余韵有关。
咖啡的香气如此强烈以致即使不喝咖啡的人也喜欢感受其香气（闻精品咖啡熟豆刚磨好粉时的迷人香气，也是咖啡控的一大享受）。现在在一些商场，酒店大堂出现越来越多专业咖啡店，其中很重要的作用是想通过咖啡香来吸引顾客。

据我们所知，咖啡中含有的香味物质高达千种，远高于雪茄、红酒等其他物质，并含有多种微量元素，这些元素相互融合相互作用便生成了浓郁的咖啡香和迷人的味道。日本一所大学曾为了研究咖啡香对大脑的作用对血液量进行测量，结果显示人们在闻到咖啡香的瞬间右脑中调节支配愉悦感的区域血液量增加。即使不喝咖啡，只通过闻咖啡香便可以提高感受愉悦的敏感度，从而提高情绪和注意力集中度。

当然，在冲泡速溶咖啡时也能闻到咖啡“香”，不过那不是咖啡本来的香气而是添加了香精奶精，所以现在有生活品质追求的人开始抛弃速溶，改喝现磨现做的精品咖啡。将速溶咖啡与新鲜烘焙的咖啡对比的话，便轻易分出二者香气的区别，正如新鲜水果和水果味的芳香剂一样差异明显。好咖啡，才能带来好心情，分享，周知！

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我不喜欢说话却每天说最多的话，我不喜欢笑却总笑个不停，身边的每个人都说我的生活好快乐，于是我也就认为自己真的快乐。可是为什么我会在一大群朋友中突然地就沉默，为什么在人群中看到个相似的背影就难过，看见秋天树木疯狂地掉叶子我就忘记了说话，看见天色渐晚路上暖黄色的灯火就忘记了自己原来的方向。

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只看该作者 1 发表于: 2023-04-19

很多人尤其是爱美的女孩子，在喝咖啡的时候总是带着点小担忧。因为总是会听见各种声音说，喝咖啡会变胖的，喝咖啡会变黑的，喝咖啡牙齿会变黄的，等等一系列咖啡会让人变丑的言论。

其实这些并一定全是对的，而且，也是可以用另外一种方式来化解、改善的，那我们今天就来聊聊咖啡与颜值这个问题……

喝咖啡会让皮肤变黑？NO！

人变黑，因为黑色素增多，而黑色素的形成则与一种物质有关——酪氨酸。在食物中主要存于蛋白质之中，所以整个流程大致是这样的

那么，人体内部的蛋白质是怎么来的呢，主要有两个途径：人体自身形形成、吃了蛋白质丰富的食物

好吧，那咖啡里有蛋白质吗？

烘焙后的咖啡豆，蛋白质含量：大约为12.8%，所以咖啡具备了黑色素产生的前提条件，咋一看，说喝咖啡使人变黑其实成立的！

但我们再仔细研究会发现

从酪氨酸到黑色素的多次反应是这样的

这个过程中只需要记住另一个关键词：酪氨酸酶，没有它黑色素不可能形成，酪氨酸酶存在于体内，很多时候像死火山一样

所以，咖啡中所含有的黑色素和皮肤中暗沉的黑色素之间的关系并不大，因此你的皮肤若是变黑了和咖啡并没有什么关系。反而咖啡会改善皮肤粗糙的现象，加速新陈代谢，让你的皮肤状态变更好。

喝咖啡会更容易脱发？NO！

目前世界上还没有任何数据证明喝咖啡会脱发，但德国却有项数据表明，咖啡可以帮助男性防止脱发。

不过也别想着光靠咖啡就能完全不脱发，有专家说你要每天喝六七十杯咖啡才能让咖啡因到达你的头发根部，从而能从根上抑制脱发。

喝咖啡会让人变胖吗？NO！

咖啡会不会让人变胖，这要看你喝的是什么咖啡。一般市面上卖的速溶咖啡，里面加了很多的白砂糖和奶精，就会让你有长胖的危险。

但如果你喝的是黑咖啡，就不会变胖，而且还能帮助你减肥。因为黑咖啡中含有咖啡碱能够刺激身体分泌肾上腺素，从而帮助体内更多的脂肪进行分解排出体外。

喝咖啡会长痘？YES！

有的人长痘却不知道为什么，这很可能就是你喝的咖啡惹的祸。咖啡的高热量和里面所加的奶制品，都会促进痘痘的加速增长。

而且咖啡因对皮肤具有刺激性，会消耗掉体内的维生素b，也会让痘痘增多。所以爱长痘痘的朋友，偶尔喝上一杯还是可以的，但不要过饮哦！

喝咖啡会让牙齿变黄？如果不及时处理，YES！

咖啡所致的牙齿变色，主要是由于咖啡里面褐色的物质。咖啡生豆是淡绿色的，经过烘焙之后，变成了褐色。

烘焙豆独有的褐色主要是焦糖、纤维，氨基酸，绿原酸以及一些矿物质所形成的，它并非单一成分和单一颜色，而是不同颜色和不同成分混合在一起的总称。

这些褐色物质会沉积在牙面的牙菌斑生物膜上，与牙菌斑一起附着在牙面上，如果不能在能清洁的阶段去除掉的话，就会随着唾液中的钙和磷的矿化形成了不能通过自己漱口刷牙而去除的色素（也就是我们所说的咖啡渍）和深色的牙石。

这在专业上叫外源性色素沉着。

除了喝咖啡，还有长期喝茶（特别是红茶和绿茶）、红酒、番茄酱，酱油等酸性调味料、苏打汽水、运动饮料、吸烟或嚼槟榔，以及使用一些药物等也可以都会有类似的色素出现。

另外，牙齿黄还可能是遗传性的，遗传性黄牙应当及早诊治，以防对后代造成不利的影响。

在牙齿表面，特别是舌面的窝沟和表面粗糙处最易有褐色和黑褐色的着色，刷牙不能除去。这些牙面着色，主要影响美观，虽然色素沉积本身对于牙龈的刺激性不大。