小满将至，适当吃点“苦”味，清热败火，分享4种苦味食物！ - 〖FLY茶馆〗

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只看楼主更多操作 0 发表于: 2023-05-17

小满节气将至，意味着夏季播种的麦子和谷物，已经充分地接受的阳光和土地雨水，肥料的滋养，此时稻谷颗粒渐满，因此才将24节气之农历四月初三，命名为“小满”。

与小满一起随之而来的，除了有渐满的“稻谷”和“小麦”还有的就是，升高的气温，进入小满之后全国各地气温，白天最高气温，甚至会超过30度，可以说是“炎炎夏日”了。

此时人体体内最容易滋生热邪，也就是“上火”，加上许多人平时喜欢吃“油炸”和“辛辣”食物，所以夏季许多人上火也就不稀奇了，于是，有的人就会出现“口腔溃疡”“舌头疼”“小便黄”的症状，那么此时该怎么办呢？当然是想办法“祛火”了。

中医认为：夏季适当的吃些“苦”味，是可以起到清热去火的，分享4种苦味食物，让上火的你，在炎炎夏日也可以顺利度过。

1：苦瓜
苦瓜是我们日常饮食中，并不是常吃的瓜类蔬菜，一般情况下，懂得科学饮食，养生常识的人，都会在夏季，买点苦瓜来吃，主要还是因为“苦瓜”可以清热去火，比如用它来做“苦瓜鸡蛋汤”就是夏季消暑，祛火非常不错的菜品。

推荐菜品：苦瓜鸡蛋汤
步骤一：苦瓜洗净之后，从中间切开，然后用勺子挖出中间的籽，在用擦板将苦瓜擦成细丝备用。

步骤二：碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，备用。

步骤三：锅中加入清水，下去苦瓜丝，煮开之后下入鸡蛋液，让它瞬间在锅中形成鸡蛋花，然后下入适量的食盐和味素调味，即可。

2：苦菜
苦菜，是一种不常吃的“野菜”它富含“氨基酸，胡萝卜素，钙，镁，钾”等多种人体必须的微量元素，正是因为苦菜中的特殊物质，让它的味道吃起来，发苦，其实就是这种元素，它可以起到“清热解毒”“祛火润燥”的作用，所以夏季很多人也常常食用它，来祛火。

推荐菜品：凉拌苦菜
步骤一：苦菜洗净之后，剪掉根部，然后锅中烧开水，下入苦菜，焯一下捞出备用。

步骤二：将焯好的苦菜放入盘中，加入适量量的白糖，陈醋，辣椒油，食用盐，味素，然后拌匀，即可食用。

3：苦菊
苦菊其实也是野菜的一种，现在已经逐渐的走进千家万户的餐桌，苦菊的功效很多，主要还是以“清热解毒”“消炎祛火”为主，此外因为苦菊属于“寒性”的食物，所以往往用来在夏季，天气十分炎热的时候，拿来吃上一些，起到清热去火的作用。

推荐菜品：苦菊蘸酱
步骤一：苦菊洗净之后，用剪刀剪掉根部，二次清洗干净，放入盘中。

步骤二：宝泉大酱，倒入碗中，加入少量的水化开，备用，锅中烧热油，油开打入2个鸡蛋，炒成大块之后，倒入碗中化开的大酱，然后快速搅拌，一边熬煮，一边等待大酱变得浓稠，水分变少即可，大酱就炸好了。

步骤三：吃的时候，直接拿一把苦菊，然后用勺子挖一勺鸡蛋酱浇在上面，直接吃就可以了，原汁原味，清热去火。