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[分享]家常啤酒鸭的做法，鲜香辣，越简单越好吃#啤酒鸭 #江西小炒

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了解一下大佬的厨艺
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不错的做法
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家常啤酒鸭来学习一下
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保留了鸭肉的鲜味和啤酒的香气
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hanxiao129 
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这道啤酒鸭的做法简单
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　　家常啤酒鸭的做法

　　啤酒鸭是一道经典的家常菜，以其鲜香辣味和独特的啤酒风味受到许多人的喜爱。以下是一种简单易做的家常啤酒鸭做法：

　　材料：

　　鸭肉：500克，切块

　　啤酒：一瓶（约500毫升）

　　姜：适量，切片

　　蒜：适量，拍碎

　　干辣椒：适量，根据口味调整

　　

　　八角：2-3个

　　桂皮：1小块

　　花椒：适量

　　生抽：适量

　　老抽：适量，用于上色

　　盐：适量

　　糖：适量

　　葱：适量，切段

　　青红椒：适量，切块（可选，用于配色和提味）

　　做法：

　　鸭肉切块后，用清水冲洗干净，去除血水。

　　锅中加水烧开，放入鸭肉焯水，去除杂质和血沫，捞出沥干。

　　另起锅加油，加热后放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角和桂皮，炒出香味。

　　加入焯好的鸭肉块，翻炒至表面微微金黄。

　　倒入生抽和老抽上色，加入适量的盐和糖调味。

　　倒入啤酒，确保啤酒能够覆盖鸭肉。

　　大火烧开后转小火，加盖炖煮约30分钟至鸭肉熟透入味。

　　根据个人口味，可以在炖煮末期加入青红椒块，快速翻炒均匀。

　　最后，开大火收汁，使汤汁浓稠，裹在鸭肉上。

　　出锅前撒上葱花增香，即可盛盘上桌。

　　这道啤酒鸭的做法简单，保留了鸭肉的鲜味和啤酒的香气，同时辣味适中，非常适合家庭日常烹饪。您可以根据个人喜好调整辣椒和香料的用量，以达到最佳的口味平衡.
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