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食材酸了怎么办？”“多泡泡就行了”！真没想到这竟是一家大品牌餐饮后厨对315央视暗访记者说出的话！这简直丧尽天良，那么就别怪央视给你“上强度”——永久关店...... 315打响“第一枪”一年一度的315即将来临，这段时期，也是记者们抓那些存在食品安全问题门店的高峰期。因此，不管自己的店铺有没有问题，在特殊时期怎么说也得“安分守己”，把食品安全问题重视起来。 但就是有那么一些门店，简直是“顶风作案”，丝毫不顾及面前站着的就是记者！而第一个撞上“枪口”的便是大名鼎鼎的——杨铭宇黄焖鸡米饭。 说起来的话，该品牌也算是“老江湖”了，早在2011年便已经创立，由于其连锁规模庞大，更是被誉为“中国餐饮品牌成功典范”企业！ 一般大家都认为大品牌的东西有保证，可该连锁店的黄焖鸡米饭，却不止一回被爆出“黑料”，简直丧尽天良！就拿此次记者随机暗访的3家门店来说，这3家竟然3家都“全军覆没”，不敢想象其它的几千家门店又是怎样的。 并且一般黄焖鸡那都是当天做当天卖，怎么也无法和“预制菜”联系到一起，但要是这么想那就大错特错了！毕竟要是当天没卖完，那剩下的总不能扔掉吧，因此对于这隔夜的剩饭，后厨对卧底记者称，“加热一下就行了”！ 从镜头中能看到剩下的盒饭是真不少，并且都是敞开口的，没进行保鲜措施，但店员热一下就能卖，简直比“预制菜”还过分，毕竟“预制菜”还会封膜保鲜。 此外，店员会先将剩下的卖完，才会卖今日新做的，若是卖不完那就一直等，等到剩的卖完为止。更加离谱的则是后厨对记者表示有人吃出问题那也和自己没关系，而是门店的事情！ 毕竟这都是老板的吩咐，作为员工只要听从老板的安排做饭就行了！此外，记者还发现烹饪黄焖鸡的部分食材，早已变的很不新鲜，皱皱巴巴的都已经发酸变质了。 但那又如何呢，毕竟厨师自己又不会吃，而是让顾客吃的，因此，店员是直接将这些发酸变质的食材丢进锅里，就是不知道哪个“幸运儿”会吃掉这些了。记者在后厨观察时又发现了发酸的香菇与土豆，对此，香菇只需多泡泡就不酸了，土豆只需要多洗两遍也不酸了！ 真是让人无语啊，但这些还不是更加过分的，后面记者发现的“猛料”估计能让人吐出来......每个人的食量都不一样，因此有剩饭基本是不可避免的事情，对此，门店只需将剩饭倒掉就行了。但这几家门店可舍不得将顾客的剩饭倒掉，浪费多可耻啊，既然前面的顾客吃不完那让后面的顾客吃掉不就行了！ 而且还能降低成本，真是一举多得的好主意啊！记者发现店员会将顾客剩饭中的香菇等食材，拿筷子挑出来，然后冲洗一下丢到下一锅，当然了，下一锅中的汤也是昨天的剩汤，只需加热那就又是新鲜的一锅黄焖鸡。 不过也不是没有好消息，顾客剩下的肉店员是不会反复利用的，因此可以放心吃里面的肉。不知道大家有没有吃过杨铭宇黄焖鸡米饭，若是知道店家可能会这样做，不知有何感想。有本地吃过黄焖鸡的网友表示：“我说去吃黄焖鸡，里面的香菇咋嫩入味了，原来已经涮了好几锅！” 还有去过这家门店的本地网友表示：“二七万达店？你要让我s嘛记者兄弟！” 而在另一家杨铭宇黄焖鸡门店，记者又发现了店员新的“整活”，可谓是将“科技与狠活”展现的淋漓尽致。原来这一家除了黄焖鸡，还推出了一款“牛腩煲”，而且是主打的一款食物。但是呢，他们用的牛肉，竟然是黑不溜秋而且隔夜的牛肉，但这么黑做出来别人一眼就能看出是劣质过夜牛肉那怎么办？ 为了解决这个问题，店员会在烹饪的时候，向锅里加入一勺红色的不明物体，只需一瞬间，劣质过夜牛肉就会看起来和新鲜的牛肉一样，简直就跟变魔术一样！而这家的牛腩煲是不能堂食，只能点外卖，并且这道食物并非杨铭宇旗下的菜品，而是这家店私自上的。 此外，做餐饮的工作者那都是需要有健康证才能上岗的，但记者发现这3家门店的员工均无健康证，并且老板招聘的时候也没要求要有健康证。 而在其中一家门店中，记者在杂乱的后厨中发现，店员在烹饪的时候，会连带着食材的塑料包装袋一起丢进锅中加热！ 要知道塑料加热那是会有有害物质溶解出来的，这卖食物简直如同儿戏一般，丝毫不把健康安全问题重视起来。除了这些问题外，记者还发现了众多离谱的问题，像什么边抽烟便煮饭等等。 好在的是，如今涉事的这3家门店，已经被采取永久关店，而杨铭宇黄焖鸡官方也在事情发生后紧急致歉。相信这次曝光会给对方一个教训，未来会管理好旗下的加盟店，做到重视食品安全！那么，对于此事你有什么看法？欢迎评论区留言......
信息来源：
[1]官方账号：金融界2025-03-12《315策划｜杨铭宇黄焖鸡被曝“剩菜回锅”！发酸食材再上桌 涉事门店永久关停》
[2]官方账号：新京报2025-03-12《杨铭宇黄焖鸡后厨乱象调查：隔夜菜、变质食材......》
但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考!
 
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