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 丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》都说时尚是个轮回。喇叭裤，在上个世纪七八十年代，可以说是最流行最时髦的打扮了。村姑陈家里的老相册中，至今还留着一张母上大人穿着喇叭裤在海边迎风而立的照片。宽大的裤腿随风摆动，配上花衬衫和蛤蟆镜，妥妥的都市丽人。时至今日，喇叭裤也依旧是潮人们必备时尚单品。无独有偶，Y2K千禧风也在近两年席卷全球。2000年左右充满未来感审美，在Z时代的演绎下焕发新生，成为了新的流行。曾经那些被嫌弃“老土”的爸爸polo衫、奶奶裤，如今也能被穿出别样的复古时髦感。 村姑陈虽然没有时刻追赶潮流的热情，但看着曾经熟悉的事物再次“翻红”，也颇有趣味。说到底，审美本就相当主观，各种风格的轮回反复是再正常不过的事。然而，但有些东西一旦被淘汰，就再难翻身。比如那些曾经风靡一时，却因太过鸡肋而被茶客们集体抛弃的茶具。不同的时尚风格在新的时代背景下，会获得新的诠释，焕发出新的魅力。而茶具，不好用就是不好用，即便曾经风靡一时，一旦被淘汰，也再难回到大众视野。今天，咱们也来“复古”一回，盘点一下那些因为“不好用”而被淘汰的茶具，看看它们是究竟为何退出茶具这个大舞台的。 《2》一、飘逸杯，看似方便实则不便居多。飘逸杯，实际上就是一个泡茶的杯子。外观上看，有点像泡咖啡用的法压壶，但用法却大不相同。用飘逸杯泡茶，不需要任何的泡茶经验，在当时被称为“办公室泡茶利器”。它主要由外杯和内胆构成，结构简单。用清水将飘逸杯和内胆内外洗净后，将干茶投入内胆，而后注水、盖上盖，茶味就会逐渐浸出。等待片刻，按下阀门开关，内胆的茶水便会自动过滤到外杯内。单看冲泡流程，飘逸杯的确实用省心，既不烫手，又能轻松做到茶水分离。但实际用起来，就会发现飘逸杯的局限性不小。 第一，用飘逸杯泡茶，全程不用开盖，几乎闻不到茶香。喝茶不闻香，品茶的乐趣要大打折扣，对老茶客来说，不如用盖碗。第二，飘逸杯的出水口很小。出汤时只能做到“滴滤”，没法快速出汤，很容易闷泡茶叶，导致茶汤苦涩。第三，飘逸杯的内胆空间十分有限。如此一来，投茶量就不能多，否则就容易泡出浓茶。但投茶量少了，没泡几冲茶味就淡了，难免扫兴。最后，内胆中自带的过滤网，很难清洗，时间一长，难免滋生茶垢细菌。对于好茶来说，飘逸杯实在不是什么好选择。 《3》二、快客杯，说不烫手都是假。与飘逸杯类似，快客杯也是一种新式茶具。市场上声称它是盖碗与茶壶的结合，是年轻人必入的第一套茶具，事实果真如此吗？外形上看，快客杯类似于茶壶，只是少了壶把，又把细长的壶嘴改成了短尖的鹰嘴形状。虽然没有壶把，但在壶身的两侧增加了抓手，因此也被称为“手抓壶”。快客杯从表面上看，似乎的确避免了紫砂壶出汤慢和盖碗烫手的问题，但实际用起来，这样的设计漏洞百出。 鹰嘴出汤口跟盖碗的开口比起来，依旧是小巫见大巫，尖细的壶嘴形状不流畅，并不利于茶汤奔涌而出。滚烫的茶汤没法顺利流出，便会不受控制地从合盖的缝隙中流出。这时候，握在壶身的手就要遭烫了。况且，快客杯的整体更接近于茶壶，壶口略窄，投茶注水多有不便，若遇到蓬松的干茶，投茶时难以规整茶叶，甚是糟心。与盖碗相比，快客杯基本没有优势。用盖碗时，掌握持碗技巧，用指腹抓握在碗沿上就不会烫手。对新手来说，多花时间熟悉盖碗的使用技巧更务实有效。 《4》三、茶洗，已成可有可无的茶具。茶洗是一种清洗茶具、温杯烫盏的器物，通常是陶瓷类的。宽口径、浅腹，像一个小盆，是茶洗的共性。用茶洗温杯烫盏，就跟去饭馆吃饭，服务员端来一盆热水给食客烫餐具异曲同工。宽大的茶洗，能同时容纳多个品茗杯。 喝茶前温杯烫盏，更显卫生，但现在大多数茶客都不再使用茶洗了。原因很简单，现在大家都习惯用干泡台。在干泡台上泡茶，先用水烫盖碗，再将水倒入公道杯、接着烫品茗杯，最后将温杯的沸水倒入茶盂或茶水桶中，完事。专门用茶洗温杯，往往会弄得台面到处是水，还要多做一步清洁的步骤，并不省事。之前还看到不少博主，在互联网上分享茶洗的妙用，用茶洗来到茶渣、做烟灰缸。若之后没打算再用茶洗，这么做并无不妥，但若还打算接着用装过垃圾的茶洗温杯烫盏，还是先考虑一下卫生问题吧。 《5》四、茶滤，过滤功能太鸡肋。茶滤，主要用来过滤碎茶渣。但随着制茶技术的不断进步，品质优秀的茶，一般都不会有太多碎茶。偶尔出现零星的碎茶，茶汤倒入公道杯后，碎茶也会在重力的作用下，沉淀在公道杯底部。分汤时只要稍微注意，便不会让碎茶落入茶杯。即便有一两片碎茶，喝下去也没什么影响。况且，使用茶滤带来的额外麻烦，比起这些碎茶根本不算什么。 首先，茶滤要过滤碎茶，一定会配细密的滤网。若使用完不仔细清洁滤网，不出一段时间，孔眼中就会留下一堆茶渍茶垢。长期以往，厚厚的茶垢不仅会影响茶汤滋味，还容易滋生细菌，对人体不利。其次，茶滤的材质，基本都是金属。使用后不及时晾干，这些金属必定要生锈，生锈的茶具，用起来也伤身。最后，用茶滤，容易滤掉茶叶中的精华，尤其是在过滤白茶时。白茶表面细密的白毫，在沸水的冲淋下会落入茶汤中，提供鲜爽的滋味和丰富的营养物质。倘若用茶滤过滤了茶汤，白茶最精华的部分就会被留在滤网上，白白浪费掉。因此，无论从哪个方面看，茶滤逐渐被淘汰是情理之中的事。 《6》在茶具的选择上，优胜劣汰格外重要。那些造型奇特又华而不实的茶具，买回来图得一时的新鲜，但用不了多久就要放在角落生灰。买了不用是浪费钱，放在茶桌上是占地方，用起来更是影响心情，不如不买。茶友们若是哪天心血来潮，想尝试一下这些复古玩意，记得先来看看村姑陈的这篇文章，及时打消心中的念头，免得一时兴起，浪费了好茶。现代人选茶具，讲究的就是好用、易清洗、耐用，此外若再能兼顾一下美观大方，便堪称完美。喝茶喝到最后，陪伴茶客最久的往往还是那只朴实无华的白瓷盖碗。
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