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1、葱油酥饼    做法:1、300g面粉加2g盐拌匀后,加入100g开水、90g凉水揉成一个面团,然后放在案板上揉成长条状;2、均分成6等份小剂子再揉圆放到刷油的盘子,小剂子表面刷油;3、盖上保鲜膜醒面40分钟;4、油酥:10面粉、1g盐、30g盐拌匀;5、醒面后拿一个小剂子擀成长方形,刷一层油酥撒点葱花,从下往上卷起来;6、再卷起来按压成圆饼用擀面杖擀薄一点,平底锅刷油放入圆饼,表面刷一点油煎至两面金黄熟透即可 2、糯米红豆团子   食材:糯米粉170克、粘米粉120克、红豆黑豆糯米。做法:1、红豆黑豆需要提前泡一晚,蒸熟加白糖压成泥;2、180g糯米粉、120g粘米粉、230ml温水揉成面团,取一小块煮熟,一起揉匀;3、取适量面团包入豆沙,揉成球,裹上提前泡好的糯米,放在粽叶上蒸熟,大概30分钟即可。 3、肉肉花卷   面皮做法:面粉400克+4克酵母+170克清水揉成团醒发到2倍大然后排气揉均匀放好留备用。内陷的做法:1、300克肉馅加1勺辣椒面、1勺13香、1勺花椒面淋入热油,再加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许盐搅拌均匀;2、把面团擀成长方形刷上一层油辣子,再刷一层肉馅和葱花卷起来,切开用筷子在中间压一下;3、放入锅里大火烧开后蒸15分钟即可。 4、饺子皮小蛋挞   做法:1、200毫升牛奶加两个鸡蛋、10克白糖拌匀过滤一遍;2、饺子皮用手轻轻扯大,放入纸杯里,倒入蛋液,放入空气炸锅180度12分钟即可。
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