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全世界都喝冷水，为何只有中国人爱喝热水？老外不理解：冷水热水照样喝，为啥中国人就喜欢喝热水？热水里究竟藏着什么？ ，咱这喝热水的习惯，简直是个“未解之谜”。但说穿了，这杯热水里藏的，是一段大多数人都不知道的特殊历史。首先要说明的是，别信“喝热水是祖传”，70多年前，老百姓喝的都是凉水。真正让“喝热水”变成全国人习惯的，是1952年那场“看不见硝烟的战争”。那年春天，抗美援朝打得正激烈，美军偷偷在我国东北做了件缺德事——用飞机往下撒带病菌的跳蚤、死老鼠，还有发霉的布条。后来这些毒物里查出十几种致命病菌，霍乱、鼠疫、斑疹伤寒全在列，一旦扩散，简直是灭顶之灾。那时候没有净水器，没有瓶装水，怎么办？国家立刻发起“爱国卫生运动”：街道上男女老少齐动手，扫垃圾、填污水坑、灭老鼠苍蝇，而最关键的一条，就是“喝开水”。因为沸水能杀死病菌，这是当时最简单、最管用的办法。可在这之前，普通人家哪有天天烧水的条件？烧柴要花钱，烧煤要凭票，只有有钱人家或者大户人家，才能偶尔烧壶热水喝。于是城市里的机关、工厂连夜建开水房，红底黄字的“喝开水保健康”标语贴满大街小巷；学校给每个孩子发搪瓷水壶，每天早上统一灌热水；大院里的暖水瓶，从之前的稀罕物变成家家必备，早晚排队打热水成了固定风景。 后来的数据更能说明问题：1950年代末，全国暖水瓶厂一年才生产上百万只；到了1997年，这个数字直接飙到2.66亿只。那场“细菌战”逼着我们把“喝开水”变成了生存本能。在医疗条件落后、药品稀缺的年代，一杯滚烫的开水，就是最靠谱的健康保险。其实在19世纪，欧洲人也曾经害怕喝凉水。1854年，英国伦敦爆发霍乱，短短十天就死了500多人。有个叫约翰・斯诺的医生，蹲在地图上一个个标患者的住址，最后发现所有患者都喝了同一口水泵的水——原来水源被污染了！这之后，英国政府下了血本整改：修污水处理厂、装自来水过滤系统，把干净水直接接到家家户户。从那以后，欧洲人再也不用靠烧水杀菌，喝冷水成了又安全又方便的事。可同一时期的中国呢？清末到民国，大城市里的人靠井水，农村人直接喝河沟水，一到夏天就闹痢疾、霍乱。不是咱体质不如人，是基础设施的起跑线差太远。直到2015年，中国农村自来水普及率才刚过76%；可早在1900年，美国就有一半的城市实现了自来水供应。 现在出国旅游，机场里标着“提供热水”的牌子，其实潜台词就是“我们知道你是中国人”。热水，成了咱中国人的专属需求。其实喝热水的核心从来不是“热”，而是“干净”。或许有一天，咱们的自来水也能像国外一样直接喝。那时候再想起现在，说不定会笑着说：“当年带电水壶出国的日子，还挺有意思的！”
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