星期天做的卤肉哈。
星期六那天几个以前耍得好的同事说很久没有聚了，要到我家头来一起吃个饭。本来上周是我们敬爱的师姐40大寿，我说要送她一道菜的，就想到星期天好生露一手的，结果没想到星期六天气那么好的星期天居然下了一天的雨，莫法了，只好出去买了一块肉回来做卤肉，因为这个最简单，不需要复杂的配料。师姐我对不起你了，这个卤肉你就将就先吃到，有时间我重新做一个巴适点的菜给你补起哈。
卤肉的做法无敌的简单。首先准备一块上好的半肥瘦肉，因为最近流行吃得健康嘛，所以我买的肉也比较瘦。这块是前夹肉，用五花肉的话口感更好。
先煮一锅水放入生肉，过去血水捞起备用。
我家的老卤水，其实是从我妈起的卤水，我从她那里偷回来的。air姐说的女人都是半个贼专偷娘家，我一看到就汗完了，那我算什么？？？。。。。。。。。。
卤水先上火烧化，然后放入刚才过了水的肉，大火烧开后换成小火卤。慢慢卤，卤得越久越入味，肉也越软烂。我基本上是10点半钟开始卤的，卤起之后就去陪朋友打游戏了，到12点的时候关的火，然后又泡了半个小时，拿出晾凉切片。
最后舀一点点卤水淋上去就可以了。
