[活动]【美食天下】：苹果拔丝

【材料】：苹果2个、鸡蛋清1个
【调料】：白糖、香油、淀粉、面粉、食用油

【做法】：
1、苹果削去皮，去核，切大滚刀块，将面粉、鸡蛋清、淀粉及适量清水调成浆，青蕉苹果块放入拌匀上浆；
2、锅烧热，倒油烧至六成热，将挂好浆的苹果快逐块下锅，炸至淡金黄色捞出，原锅置文火上；
3、另用净锅，加少许油滑一下，加入白糖炒至溶化，至淡金黄色时，端锅离火，手不停地转动锅；
4、青蕉苹果块入原锅油中，开大火复炸至表皮鼓起，捞出倒入糖直内，颠锅翻动，待糖汁包住青蕉苹果块，盛入事先抹过香油的盘里即可。

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