炎热的夏天，是我最不喜欢呆在厨房里的时候。一顿晚餐下来肯定是大汗淋漓的，绝对是没胃口去吃任何东西了。
所以烤/焗（Bake），永远都是我的烹饪方法的首选之一，把原料准备好后，东西搁进烤箱，时间温度全部设定好，就完事大吉了，想干嘛就干嘛去，省却了油烟对皮肤身体的侵害。
所以说，女人还是要对自己好，只有自己最疼爱自己了。做个睿智的女子，积极从容的面对生活的中琐事，生活定会如你所愿的回报你得付出。
爱自己，即使是在家，也可以选择做个优雅的风情万种的“煮妇”……
首先来介绍一下意大利香草牛肉的做法，很简单的步骤，只要稍稍花点小心思，你就会比平时突出很多了。
将一个柠檬的皮磨屑，汁水挤出来加入搅拌机中，再加入新鲜的百里香，青葱两条，香菜一把，蒜瓣4个，橄榄油1杯，DIJON MUSTARD 2勺，盐和黑胡椒2勺，把全部的材料搅碎，倒在铺好锡纸的烤盘上。
把牛肉放进去，把搅碎的材料均匀的涂抹于牛肉的表面，顺便小按摩一下（买回来的top round是有细绳包住的，不要剪开细绳，烤好以后再剪开的）。
把牛肉用锡纸包好，要包的密实点，不要有缝哦 。
烤箱预热到400华氏度（约205摄氏度）。把牛肉放入烤箱45分钟左右，取出测试中心内温度。达到130华氏度（4成熟），到达145华氏度（6成熟）。如果觉得不够，想要全熟可以再继续烤5-10分钟左右。
牛肉烤好后继续用锡纸包住，放置15分钟左右再剪开细绳切片置盘。
提子干用开水泡开，洗掉多余的糖份，然后滤掉开水。把提子干，意大利香草叶子和橄榄切碎。摆入切好的牛肉盘中，调整一下形状，摆出夏日花园的感觉。
洋葱切细块，和烤牛肉剩下的汁水过滤后一起放入锅中煮开熄火。加入水淀粉搅拌成糊，倒在切好的牛肉上（这个菜我比较喜欢像羹一样很浓稠的酱，看上去非常的好看，你也可以根据自己的口味来决定酱的浓稠程度）。
最后来张全景，盘子太大（40厘米长的），相机太小，所以全景照出来没有现实中好看：
晚餐配上的素菜是：香喷喷的黑椒迷迭香烤土豆，略带些微辣的口感，和烤牛肉相配，味道和口感都是一绝！
制作的过程也是非常的简单，
1、土豆去皮切块（保留皮也可以，我个人不爱吃这种皮，红皮比较好吃些），放入烤碗里。
2、加入一勺盐，2勺黑胡椒，3勺迷迭香，蒜粉及其他各种喜欢的香料一些）。
3、加入橄榄油小杯，水半杯，搅拌均匀，包上锡纸，放进烤箱（和烤牛肉同时进行）15分钟。
4、翻动一次，让调味更均匀的粘在土豆表面，继续烤10分钟左右即可出炉装盘。
最后来介绍下我今天用的牛肉的部分:
Top Round Roast, Beef
是从牛后大腿里切下来的里肌肉，在后退肉中属于口感比较好的一块肉。而且这块肉的筋和肥都不多，并不会给身体太多的负担。
最推荐的方法是用来湿烤或者焖炖，因为如果明火干烤的话，肉质会很变的有一点硬。
Nutrition Facts（Beef with potato）
卡路里 Calories： 164
蛋白质 Protein： 8g
总脂肪 Total Fat： 10g
总碳水化合物 Total Carbohydrates： 9g
纤维 Dietary Fiber： 1g
糖 Sugars： 0g
钾 Potassium： 172mg
纳 Sodium： 425mg
胆固醇 Cholesterol： 32mg
