说实话,吃这个醉鸡的时候,我就感觉胃口有点发热,没敢多吃,怕会吃醉喽,呵呵，不过很适合夏天吃哦，清凉爽口！
用料:
1：鸡腿5个500克 。
2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。
4：棉线适量。
做法：
1、鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔骨，注意不要弄破皮。
2、将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟。
3、接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用棉线直接把口缝合,（蒸完后捏起一头,稍微一抖,线就下来了），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
4、小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙，煮滚冷凉。
5、将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。切片食用。(我的腌料有点成果冻状,所以切片后把那冻子也淋在了鸡肉上,顺便还添加了点香菜,我喜欢口味重点的,所以蘸着三合油吃的)
