藿香鱼
藿香，一种中药，有点像甘草的香和味，我吃过的有藿香的药里，我记得最清楚的就是“藿香正气水（液）”，有很长一段时间，只有一感冒发热咳嗽反胃，我都吃这个，百试百灵，我一直当它是个万能通。很小的时候，就去别人家里吃过藿香，说起来觉得挺怪，怎么想到把中药做成菜喃！不过，很好吃。吃不了藿香的人可能也就吃不了这个鱼了。
材料：白鲢１２００克、藿香适量、葱花、泡椒五颗（小米椒，没有小米椒，其他泡椒也行）、蒜七瓣、老姜一小块、泡姜一块、竖竖椒４颗（没有就算了）、淀粉、胡椒末、味精、盐
１、鱼切块状，加入淀粉和老姜片拌匀，待用。蒜切片、小米椒切短筒状、竖竖椒和泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状；
２、锅中放油，多少就自行把握了，反正多油就好吃些，少油就健康些，看自己取舍了。油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香；
３、锅中加入水，估计着能没过鱼肉，再放入胡椒末、盐、味精，水开后，放入鱼头，先煮两三分钟后；
４、再小心翼翼地放入鱼肉，水开后两三分钟就开火；
５、将切好的藿香摆在碗底；
６、将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面，再将汤浇在鱼肉上，撒上葱花就可以了。
好多好多的葱花，乍一看，还以为是葱花鱼喃，其实好大一股藿香味哦，看不到藿香，因为在最下面发挥光彩。
