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[活动]【美食天下】：遵义豆花面

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wzzsd
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只看楼主 更多操作 0 发表于: 2009-08-06
        □原料
　　鸡蛋面（宽面）100克，熟鸡丁25克，炸花 生15克，含浆水豆花50克，豆浆适量。
　　□调料
　　油辣椒、酱油、味精、姜末、蒜泥、鱼香菜、 葱花等适量。
　　□制作方法
　　煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆腐。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、 酱油、炸花生、味精、姜末、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。
　　□风味特色
　　柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，为遵义地区的名小吃。
　　□技术要领
　　煮面条的时间不能过长，要用现擀的湿宽面条。
 
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leikangzhen
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只看该作者 1 发表于: 2009-08-06
看起来颜色不诱人。
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hongmei
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只看该作者 2 发表于: 2009-08-06
回 1楼(leikangzhen) 的帖子
同感,色泽上感觉没有食欲.....
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只看该作者 3 发表于: 2009-08-06
看起来不怎么样
总有一天，我会让钞票上印着老子的微笑....
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godcry
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只看该作者 4 发表于: 2009-08-06
有很多东西不是看外表，“吃”了才知道味道还是不错滴~~

我在遵义吃过这~~
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fengyun2008
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只看该作者 5 发表于: 2009-08-06
味道还不错的！
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霸王硬上弓
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只看该作者 6 发表于: 2009-08-06
看起来不错啊 可惜吃不着
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