今天这道“
尖椒牛柳”作为节日家宴不可或缺的金盘菜式推荐给大家，希望喜欢 我用的是我们本地产的“线线辣子”，非常的辣，当然口感也是一流。线线辣椒盛产于关中地区的渭河平原，在渭河水的滋养下，营养丰富，少了四川朝天椒的辛辣，比普通的辣椒多了些浑厚的香味。由于形状细长，因此被当地人称之为“线线辣椒”。线线辣椒中含有一种叫“Capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢，以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。除此之外，线线辣椒富含多种微量元素和人体必须的十几种氨基酸。
做法，大家看图吧，随后有文字介绍
先要腌制牛肉
一、牛里脊一块，线线辣子4、5只，葱姜蒜适量，先将牛肉切条、腌制。辣椒洗净切段儿。
二、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳快速划熟盛出
三、锅再次烧热入油，下葱姜蒜爆香，接着将线线辣子煸炒2分钟，倒入之前炒好的牛柳快速翻炒，勾少许盐、味精后装盘。时间不能长，辣椒断生即可出锅
色泽漂亮，辣椒脆爽，牛肉滑嫩弹牙，下饭绝佳！
