晚餐仅四分之一用以维持生命，如果早晨起床没有饥饿感，请把晚餐减少一半。千万不要以为随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，多种疾病都来自晚上不健康的饮食习惯。晚餐吃错了，许多疾病就会缠上身哦。
肥胖: 90 ％的胖子缘于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成了。
糖尿病: 长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖会引发糖尿病。
肠癌: 晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质。加上活动量小及进入睡眠状态中，肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。
尿结石: 人的排钙尖峰期在餐后的4~5小时，若晚餐太晚吃，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中，于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，长期下来就扩大形成结石。
高血脂症: 晚餐若采高蛋白，高油脂，高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
高血压: 晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起细小动脉收缩，外周血管阻力增高，容易让血压猛然上升，也加速全身小动脉的硬化。
动脉硬化与心脏病: 晚餐若高脂肪、高热量，可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积，诱发动脉硬化和心脏病。动脉硬化的另一主因是钙沉积在血管内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及太晚吃饭都是引发心血管疾病的主要原因。
脂肪肝: 晚餐若吃太好，吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，造成脂肪肝。
急性胰腺炎: 晚餐若暴饮暴食，加上饮酒，容易诱发急性胰脏炎，甚至使人在睡眠中休克或猝死。
脑部老化与失智症: 若长期晚餐太饱，睡觉时胃肠及肝、胆、胰脏等器官仍在工作，使脑部不能休息，脑部血液供应不足，影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。晚间经常饱食的美食家年老后，有五分之一机率会罹患失智症。
失眠与神经衰弱: 晚餐的盛食、饱食必然造成胃肠、肝、胆、胰脏在睡眠时仍不断工作，且将讯息传给大脑，使大脑处于兴奋状态，造成多梦，失眠等，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。
健康晚餐建议：晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。时间在6、7点最有益健康，多吃素食，少吃荤食，晚上少吃高油、高脂肪、高热量、高钙及胀气食物。发育中的孩子可以适当加一餐。
