每年春节长假
吃都是"主旋律"
大吃大喝暴饮暴食
吃完正餐还有甜点
吃完甜点再来个水果
按这个吃法
不少人的健康亮起了红灯
赶着去医院看病
急着去药店买药
……
其实
我们身边就有一些
价格便宜
有的甚至不要钱
玉米须
--华中科技大学同济医学院附属同济医院药学部
陶文菊、施春阳
▲图片来源:视觉中国
近几年来，经常有很多病人来中药房排队领取配方颗粒玉米须，却不知这玉米须经常出现在厨房，而且可惜地被扔掉了。下面我就来告诉大家玉米须有何神奇的功效:
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1、抗氧自由基:自由基与许多生命现象和疾病密切相关 ，如细胞的老化、发生及动脉硬化、血栓的形成等。玉米须黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，且其抗氧化活性强于柠檬酸和抗坏血酸。
2、降压、降血糖和降血脂:玉米须能够影响相关基因的调控的变化。玉米须总黄酮可有效降低糖尿病、高脂血症的血糖与血脂水平;玉米须总皂苷有较好的降糖活性;玉米须可降低基础血糖水平和抑制外源葡萄糖刺激下的血糖升高。
3、调节免疫功能:玉米须多糖具有较强的调节体液免疫功能作用。
4、抗肿瘤:有研究表明玉米须对胃癌、肝癌、肉瘤、白血病均有一定的抑制作用。不同浓度的玉米须多糖具有抑制人肝癌SMM C-7721细胞的增殖，诱导细胞凋亡的功能。
5、利尿作用:玉米须有利尿、排钾的作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱但持久。
6、溶解肾结石:玉米须水提取物能抑制实验性高草酸尿症小鼠肾脏草酸钙结晶的形成。还有报道玉米须提取液可以溶解肾结石，但仅对碳酸盐类结石有效，而对草酸盐类结石无效。
7、抗菌:研究表明玉米须总皂苷提取物对供试菌株均有不同程度抑制作用，其中，对沙门氏菌的抑制能力最强，其次为枯草杆菌、变形杆菌、大肠杆菌，对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最差。
8、清热利胆、利肝:玉米须对身体发热有较好的解热作用;能明显增强胆汁分泌量;促进胆囊收缩，降低胆囊重量;研究表明玉米须多糖具有明显的清热利胆作用。
9、血液凝固:有研究报道，玉米须水煎液可加速血液凝固。
怎么用?!
为更好地发挥玉米须的上述功效，大家在选购新鲜玉米须时要以柔软、有光泽者为佳，存储置于阴凉干燥处。有如下疾病的患者可采用下述食用方法:
(1)水肿:玉米须二两。煎水服，忌食盐。
(2)急性黄疸型肝炎: 玉米须、金钱草各30g，满天星20g，广郁金 12g，茵陈20g。加水煎服，每日1剂。
(3)高血压病: 玉米须、香蕉皮各50g，黄栀子15g，水煎，冷却后服用。
(4)肾病综合征: 玉米须 60g，水煎分早晚2次服，一般数日内开始利尿，同时尿蛋白、非蛋白氮有不同程度下降。
(5)糖尿病:玉米须15g，绿豆 20g，水煎服，每日2次。
生姜
胡峻
生姜是家庭里面不可缺少的香辛调味品，同时也是一味重要的中药，具体很大的药用价值，下面为大家详细介绍下。生姜的药理作用研究表明其具有以下作用:
1、抗病原微生物作用:生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，其作用与浓度呈依赖关系。尤以金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌的抑制作用最强。姜根茎中的姜醇和姜酚具有杀灭软体动物和杀灭血吸虫的作用，可用于治疗血吸虫病。
2、抗氧化作用:生姜有抗氧化作用。有报告指出，加入活性氧清除剂或姜提取物，能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤;姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化。
3、对消化系统的作用: 生姜是治疗盐酸-乙醇性溃疡的有效药物，其有效成分为姜烯，具有保护胃黏膜细胞的作用。在芳香健胃生药中，特别是姜科植物中多含有姜烯等萜类精油成分，是健胃生药的有效成分之一。生姜可作用于交感神经及迷走神经系统，有抑制胃机能及直接兴奋胃平滑肌的作用。
4、对循环系统和呼吸系统的作用:生姜醇提取物对麻醉猫血管运动中枢及呼吸中枢有兴奋作用，对心脏也有直接兴奋作用。
5、对中枢神经系统的作用:生姜对中枢神经系统有抑制作用。生姜油能明显抑制小鼠自发活动，延长戊巴比妥钠睡眠时间，对抗戊四氮惊厥，镇痛，并能降低酵母致热大鼠体温。小鼠腹腔注射鲜姜注射液5g/kg或10g/kg，有明显的镇痛作用。
6、其他作用:生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用。生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长。在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用。生姜提取物具有抗过敏的药效，能防止过敏性休克，预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹。
1、促进食欲:在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2、防暑降温提神:在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。
3、防晕车，止恶心呕吐:民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有"呕家圣药"之誉。
4、偏头痛:可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
5、减轻面部暗疮:每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
花椒
李婷婷、杜 光
花椒是厨房里必不可少的调味佳品，也是一个非常重要的中药，果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材。
中医认为，花椒性温，味辛，归脾、胃经，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。
花椒的果皮含有挥发油，气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲;同时花椒能使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服食花椒水能驱除寄生虫;很多家庭装修时在木地板下放花椒和在米桶里放入花椒，可以起到一定的防虫作用。
花椒有如此多的功效，一般人群均能食用，但在应用中也有禁忌:
1、过多食用花椒易消耗肠道水分，可造成便秘。
2、孕妇、阴虚火旺者忌食。
3、炸花椒油时油温不宜过高。
八角茴香
黎强、杜光
八角茴香，民间又称八角、大茴香等，具有温阳散寒、理气止痛之功，用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛，八角茴香可作为食品生产中的香味剂，具有抗氧化、抑菌防腐等作用。
近年来，有些不法分子会在八角中掺杂一些形似八角的东西来牟取利益，为了我们的身体健康，鉴别出八角茴香的真假就显得尤为重要，那么日常生活中我们如何通过常规手段鉴别出正宗的八角茴香及其伪品呢?
1、看外观:八角茴香八角为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。如若放射状蓇葖果数量约为10~14个，则基本可以判定其为莽草果、野八角果、短柱八角果、地枫皮果其中一种或几种。通过观察放射状蓇葖果的数量，基本可以排除大部分伪品。
2、闻气味:八角茴香气芳香，如若具有特异芳香气(刺鼻的樟脑和松叶味)则多为莽草果。
3、尝味道:八角茴香味甜，无酸、苦、麻舌感。如若味淡，久尝麻舌则多为莽草果或野八角;味先微酸后甘甜多为多蕊红茴香或红茴香;味微苦、辣，麻舌则多为短柱八角;味酸，微辛、涩则多为地枫皮果实。
吃饱吃好更要吃出健康，
这些神奇的"药材"，
你get到了吗~
