大家好,今天我们介绍一下烟台特色的喜饼做法,喜饼是我们烟台特色面食,做法简单,营养好吃,男女老幼都喜欢,一起来看看吧,首先准备500克面粉,放5克酵母粉
加入100克白糖(不喜欢吃甜的朋友可以不加或者少加,糖的作用是让面粉起发的更快更均匀)
加入60-100克花生油(食用油就可以,油的作用是让口感香酥)
加入5个鸡蛋(鸡蛋如果太小可以加6好,正常加5个就可以)
把面揉成团
不需要加水,这个鸡蛋的分量和面正合适,按这个比例就可以
盖上保鲜膜醒发到2倍大,蜂窝状即可
发酵好的面团2倍大
揉出气泡,分成6个均匀的小段
加上干面粉,反复的擀成面皮,这样的作用是让面有层次口感,擀5.6次就可以了
叠起来,反复擀平
然后揉成馒头状
然后压扁
压扁后擀一下,做成饼
放案板上醒发10分钟后上电饼铛
煎至两面金黄。大概需要5分钟
把边也竖起来,煎一下
这样喜饼就做好了,外表金黄
掰开看一下,外表酥脆,咬一口香酥掉渣,营养丰富,太好吃了。
你学会了吗,做法超级简单,只要按我
提供的比例调面,一做就成功,快来试