饮食致癌、生活致癌、遗传致癌、烟草致癌、职业环境等。在各种致癌因素中，最值得重视的还是生活方式。例如，吸烟致肺癌的发生较为明确，但吸烟与消化系统的癌肿的关系也不容忽视。有资料表明食管癌、胰腺癌与吸烟有关。饮酒是致肝癌的主要因素，饮酒可形成酒精性肝硬化，酒精性肝硬化与肝癌有关。另外，生活因素致癌是营养要素的缺乏或不平衡。对于多数。央视曝光：被鉴定为“最致癌”的4种蔬菜，却还有人在傻傻地天天吃！一起和51养生网小编一起看看都是哪些吧。
1.木耳：黑木耳含有一种光敏物质，人们食用后会随着血液循环分布到表皮细胞。太阳照射后会引起太阳皮炎。这种有毒的光敏物质也很容易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。
2.蕨菜：蕨菜最近被发现含有一种叫原蕨菜素的物质，它能诱发癌症，破坏人体的DNA分子，所以不得食用蕨菜等食物。
3.豆芽：豆芽其实本身不会致癌，但是被一些无良的小贩打上激素等有害药物，就会对我们的身体造成很大的危害了。
4.南瓜：放时间太长的南瓜，这种南瓜其实已经被氧化，产生一些无氧醇解，这种物质对人体来说非常不利，特别是对有脚气的人来说。
