随着冬天的到来，天气变得又冷又干。公司的同事很多感冒生病的。女同事也一直抱怨最近皮肤变得非常的干燥，怎么补水都无济于补。冬天是最需要滋补的季节，这个时候要多在饮食上下功夫。冬天最适合吃的就是牛肉，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉的组成要比其他的肉更接近人体的需要，能够提高机体的抗病能力。中医认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
牛肉肉质鲜嫩，营养丰富，非常受人们的欢迎。牛肉的烹饪方式也是非常的多的，可以做凉拌菜，可以炒牛肉，也可以用来煲汤。牛肉还是吃火锅的一道很好的原料。前段时间，有网友说最近社交平台上有一道很火的菜，各大吃播都在吃，就是金针菇肥牛。那么今天小编就将金针菇肥牛的做法分享给大家。
1.首先，将金针菇的根部去掉，洗干净，然后撕成小朵，葱姜蒜切碎；
2.将牛肉洗干净，切成薄片，冷水下锅，焯水煮熟后捞出血沫，然后用冷水冲洗几次控水备用；
3.锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，炒香后下入牛肉，大火翻炒，然后加入生抽、蚝油翻炒均匀；
4.然后加入清水，中火烧开后，下入金针菇，金针菇煮熟后，加入盐和少量的水淀粉；
5.翻炒均匀后，大火收汁，汤汁变得浓稠，即可出锅。
好吃的金针菇牛肉就做好了。金针菇味道鲜美、营养丰富，含有人体必需的氨基酸和多种微量元素，尤其是锌的含量非常丰富，能够提高人体的免疫力，促进儿童的智力发育。冬天是这道菜是非常适合的，暖身暖胃，手脚不冰凉。女人吃了补血益气，孩子吃了健脑益智。是滋补的理想选择。做法就教给大家了，喜欢的别忘了收藏！
