最近天气是越来越冷了，这几天我妈总是喜欢买牛肉羊肉。她说，冬天正是吃牛羊肉的好季节，牛羊肉能够滋补身体，在寒冷的冬季，要多吃热量高的食物来御寒才行!
我家做牛肉一般都是卤煮，然后切成片直接吃就行，又香又简单。羊肉除了涮着吃以外，可以用来炖白菜，最香了!
虽然牛羊肉好吃，可是我还是觉得有一点油腻。特别是孩子，对肉类不敏感，经常让我做些特殊的菜品给他吃。我今天特意做了水煮酸菜鱼给他吃。鱼肉的营养要比肉类更丰富，而且增强抵抗力，孩子不感冒!
【水煮酸菜鱼】
第一步，把鲤鱼肉切成厚片，鱼头剁开，鱼骨剁成块!酸菜用清水侵泡5分钟，洗干净，切成片备用!
第二步，锅内加入底油，先把鱼骨鱼头放入锅中煸炒一会，然后加入清酸菜 清水用大火煮5分钟!
第三步，把煮好的鱼块 酸菜，用漏勺捞出放入盆中。把鱼片上浆后，慢慢放入锅内，煮熟捞出放入盆中!
第四步，锅内加入一勺清油，烧到8成热的时候，放入麻椒炸出香味。连同油一起，浇在鱼片上，然后撒上白芝麻即可!
这道水煮酸菜鱼，鲜香可口，麻味十足。鱼片吃起来又鲜又嫩，特别适合孩子吃!
在这个寒冷的冬天，你不要只会吃肉了，做上这样一盆水煮鱼，全家都吃的开心!
