常见到的冰糖除了有方形的之外，还有很多是没有规则形状的。关于白砂糖和冰糖，其实这两个东西并没有太大的区别，它们的原材料都是蔗糖，如果把它们分别丢到两个水杯里溶解，其本质是一样的。
如果卖冰糖或者平时喜欢吃冰糖的人一定会有这样一个发现，那就是在一袋的冰糖里面，偶尔会出现一根白色的线，很多不了解情况的人会觉得这好像看起来不是很干净，那么，在卫生这一块上是不是不够格？为何冰糖里总是会放一根白线呢，是卫生不达标还是有人故意放的呢，看完立马让你涨知识，其实这是跟冰糖的制作方法有关系，它采用的是一种叫做吊线法的方法，当冰糖还没有成型，还是液体的时候，拿一根长长的白线，放在液态冰糖里面。
感觉是给了冰糖一个支点。等周围的温度发生了改变，这些液态就会开始结晶，刚好围着这根白线。等到所有液体都完成了结晶的过程，再把凝结在一起的冰糖敲碎掉，于是形状各异的冰糖也就出来了。很多细心且负责任的商家就会在第一时间把多余的白色线条去掉，但也有很多不那么仔细的生产者，就会遗忘掉这些白线。
说到这样一根白色线条，在制作冰糖的时候选择的一般都是经过了杀菌处理的，所以关于它的质量
安全问题，大家一点都不用担心。当然，除了这样一种传统的制作方法，也还是有一些不需要用到白线的制作方法，这种方法叫做盆晶法，这种方法制作出来的冰糖就不会有白色的线条，也会让大家感觉更干净。
冰糖除了甜，其实它还是有一定的功效的，一般感冒咳嗽的人会给自己买上一个梨子，带上一袋冰糖。用一口小锅煮上一锅水，往里面放上雪梨和几块冰糖，这是一种很好的润肺的方 法。而且制作方法简单，非常的实用。
对于冰糖里面的这根白线，大家是不是知道了这是“故意”的了，已经不那么担心了呢？
