随着人们生活水平的不断提高，对于生活饮食方面的追求也是越来越高。可能以前只追求吃饱就行了，而现在更多的是追求如何吃好喝好，在众多美食当中，最受欢迎的就属海鲜。尤其是对于内陆地区的朋友们来说，对于大海都是抱有一种憧憬的态度。自然对于大海里面的一些海鲜也是十分好奇的。
尤其是海鲜，除了味道鲜美之外，它里面的营养价值也是特别高的。加上现在交通越来越发达，就算是内陆地区的朋友也能够吃到鲜活的海鲜了。说到鲜活的海鲜当中，最受欢迎的还是大虾。因为虾类的腥味要比其它海鲜少很多，加上壳薄肉多，吃起来的口感非常好，也是受到了很多人的喜爱。
白水煮“虾”时，很多人只会傻傻加生姜！少了它，难怪虾不鲜嫩
相信大家都知道，大虾的做法有很多种，但要说最能够体现大虾原汁原味的做法还是水煮。通过水煮的方式，不仅能够节省很大一部分时间，而且烹饪出来的虾肉鲜嫩可口，搭配一碟调制的酱料，吃起来非常的美味。虽然水煮大虾看起来非常的简单。但并不是每个人煮出来的虾肉都非常的鲜嫩，那么到底该如何烹饪大虾呢？
很多人在水煮大虾的时候，为了减少虾腥味，就会往里面傻傻的加入生姜。其实想要虾肉保持鲜嫩的口感，并且去掉腥味的话，只是加生姜是不够的。所以今天小编就给大家分享一下水煮大虾的正确做法，别只会傻加生姜，少了它，难怪下不鲜嫩，还有腥味。
【白水煮虾的教程】
第一步，首先将买回来的新鲜大虾放到清水当中，一边清洗的同时，一边用牙签将虾肉里面的虾线挑出，千万不要忽视这一点。如果虾的个头比较大的话，那么虾线就会比较粗。没有剔除，就会影响到食用的口感。为了食用更加的方便，还可以将虾头和虾腿剪掉。
第二步，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把切好的生姜片和大葱段。放到锅中，然后下入处理好的大虾，这里需要提醒大家一点，千万不要将活虾放到碗中进行腌制后再进行炖煮。尤其是那些味道比较重的调料，会破坏虾本身的鲜味。将虾放到锅中后，要立马加入适量的白酒，这就是水煮大虾过程当中十分关键的一味，不仅能够保持大虾肉质的鲜嫩，还能够很好的去除虾腥味，这样煮出来的大虾味道会更好。
所以白水煮虾时，很多人只会傻傻加生姜，少了白酒这一味，难怪虾肉不鲜嫩，吃起来还带有一股浓浓的腥味。以上就是水煮大虾的最佳做法，喜欢吃虾的朋友，不妨按照以上的方法回家试一试哦，除了这些食材的添加之外，想要虾肉吃起来鲜嫩可口，最主要是选择鲜活的大虾。
