俗话说得好，一年之计在于春，一日之计在于晨，早上是一天中最重要的时刻，而早饭更是至关重要，妈妈总是和我讲“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，早饭随意将就是不行的，不吃更是不行，早饭吃的好，一天都有精神！这早餐隔三差五就做一次，孩子特爱吃，做法简单不费事！今天来教大家用剩米饭和鸡蛋做一顿香喷喷的早餐，早上起来慌慌张张太着急，有时候想好好吃也来不及，今天我来给大家
推荐一个蛋饼，简单好做，食材也非常简单，搭配一杯牛奶或豆浆，吃了精神十足，元气满满的出门吧！这道米饭鸡蛋饼的做法我来告诉你，收藏起来学习吧，千万别错过！
米饭鸡蛋饼
By 慧子爱烘焙
配料：
米饭 1小碗、胡萝卜 1小截、鸡蛋 2个、精盐 适量、芝麻 少许
烹饪步骤：
1.准备好米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜半根。我用的是胚芽米饭
2.胡萝卜去皮切碎，放入米饭里
3.打入鸡蛋
4.放适量盐（也可以加些黑胡椒粉或五香粉，根据自己喜好）
5.把所有食材拌匀（可加些葱花更美味，我没有就没放）
6.电饼铛预热好，刷层薄油，把拌好的米饭蛋糊摊成一个个小饼放在电饼铛里，撒上些芝麻q 我用的是白芝麻），合上盖子，双面同烙
7.烙至表面凝固，刷少许油，翻身再烙2分钟即可
8.烙好即可取出品尝。也可以挤上些番茄酱
9.成品
烹饪小贴士：1、这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好，做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜。表面煎得老一点，吃起来口感酥脆；煎得嫩一点，吃起来口感软糯，可依据个人口味自行把握火候。
2、选购鸡蛋时看到蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部；拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋，有水晃荡的声音就是陈蛋；倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。
