韭菜是餐桌上非常常见的一种蔬菜，食用的方式多，常以包子、饺子等方式出现，韭菜中营养丰富，而且常吃韭菜的功效也很多，所以很多人都会吃韭菜。
韭菜富含丰富的维生素及纤维素，能够增进胃肠蠕动，预防便秘和肠癌的发生，中医认为，韭菜性温、味辛，且富含锌元素，因此多食韭菜能温补肾脏，适用于肾功能低下人群。
男人多吃韭菜好处多，可以
帮助增进食欲，促进消化，对于肝和脾有很多好处。它独有的挥发精油以及硫化物质这些比较特殊的成分，可以使人胃口大开，而且可以提高机体免疫力。
润滑肠道，预防肠癌，韭菜中丰富的纤维素可以帮助促进肠道的蠕动，预防大肠癌的发生。经常性发生便秘的人吃韭菜对肠道有保健的作用，但是一次性不能吃太多，否则容易引起腹泻。
虽然韭菜有这么多的好处，但是韭菜也不能随意乱吃，韭菜就不能和牛肉一起吃，把韭菜和牛肉放在一起吃，会使人虚火上升，容易产生牙龈肿痛、舌头长泡的症状，严重的还有可能会使人中毒。
韭菜不宜与菠菜搭配食用：韭菜和菠菜都具有润肠通便的作用，所以两者搭配食用可能引发腹泻
