面条中含有大量的膳食纤维、亚油酸、维生素e，适量的吃一些面条，可以有效的降低身体内胆固醇的含量，从而预防动脉硬化的发生。除此之外，面中含有的钙离子和铁离子含量比较多，可以增加骨骼的弹性，并且可以促进血红蛋白的生成，降低骨质疏松发生的概率，改善贫血的症状。，因此面条又被称之为“长寿面”。
因为面条有丰富的卵磷脂，固醇类以及钙磷铁，维生素a维生素b等都是非常丰富的胆碱，它是合成大脑神经递质的一个重要物质，而且也会使细胞膜重要的成分可以提高人体的记忆力，所以使人们的注意力变得更加集中，对于一些上学的孩子来说，每天吃一碗面条是非常好的，
健康搭配
面条鸡蛋一起炒，鸡蛋包括多种维生素，对机体免疫功能有明显促进作用，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。因此，每天吃一个鸡蛋，对健康大有
帮助。这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛；常吃鸡蛋炒面条，不缺钙了，视力越来越好，男女都不可错过。
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