有一句话说的好
“没有什么事情，是一顿烧烤解决不了的，
如果有，那就......两顿！”
但是，
常吃烧烤对身体影响是很大的！
网上一直传
吃烧烤如同吸烟，
吃一个烤鸡腿近似吸60支香烟的“毒性”。
这个虽未被验证，
但接下来的实验却吓人一跳。
实验
烤焦的肉类是否会产生致癌物质
▲各取1g样本搅碎
▲加入正己烷后处理，提取苯并芘
▲净化后检测苯并芘浓度
▲检测结果
根据《食品
安全国家标准中污染物限量》（GB2762_2012）的规定，熏、焦烤肉类的苯并芘限量为5.0ug/kg。
实验结果发现，肉在烧烤过后，食物中苯并芘含量增加，食用过量会加重身体负担，高尿酸血症患者则可能诱发痛风。
案例
吃烤肉患上了白内障
28岁的厦门小伙小卢近半个月爱上了烧烤肉串，于是顿顿烤肉，白天去其他店里吃，晚上自己烤着吃，结果眼睛的灾难就此降临。
渐渐地，小卢就看不清东西，视力逐渐下降。于是去医院就诊。结果检测数据显示，其右眼原先1.0的视力只剩下0.04，左眼由1.0下降到0.7。
这么年轻就患上白内障，肯定与平时的生活习惯有关。根据医生了解，小卢平时的用眼习惯可以是极其糟糕。平时不注意保护眼睛，还常年吃烧烤。肉类经过高温，本身的维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，容易诱发或加重白内障。
实际上，烧烤影响视力还是轻的，以下是烧烤对人体产生的危害：
1、视力受影响
据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧烤过的肉类严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
2、感染寄生虫
烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，埋下了患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏致癌物
内类中的核酸在梅拉德反应中，和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、患病率更高
使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，这会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。
5、蛋白利用低
在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
6、卫生无保障
原料来源渠道不透明，有可能挂羊头买狗肉，加工过程的卫生状况更是令人担忧。
7、诱发胃肠癌
人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
8、乳腺卵巢癌
世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。
