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花生是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，它具有多种对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质，在生活中花生的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
花生的功效 降低胆固醇 花生是一种很有营养的食物，它含有丰富的油酸、亚油酸这些都是不饱和酸对人体有很好的帮助，并且它含有植物胆固醇，能够帮助抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等，这样可以帮助我们减少身体中的胆固醇，预防动脉硬化的情况。 润肤抗衰老 平时适当的吃一点花生可以帮助我们滋润皮肤，主要是因为花生中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质等物质，这些物质都是人体需要的营养素，常食用可以美容润肤，让人容光焕发，让肌肤富有光泽。 提高记忆力 花生中含有人体必需的8种氨基酸，食用之后可以帮助我们身体快速的发育，并且能够提高我们的记忆力，加快大脑的反应能力。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂是人体神经系统需要的营养物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。 预防心脑血管疾病 美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。 润肺养胃 《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。 补血止血 花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。 花生的做法 一、老醋花生 原料：花生 配料：盐、酱油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。 实践 1、冷锅入适量花生油，能淹没花生。把花生放进去。慢慢打开小火，炸边搅拌。 2、花生米炸至略变色，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒边味，炸至酥脆)。油炸花生，洒少许酒，搅拌均匀，能使花生长时间保持酥脆。花生很酷，酷。调制食醋，加2汤匙糖4汤匙醋。 3、加少许酱油。加少许盐，盐给一百种味道的母亲，少盐，酸和甜的醋汁味道更丰富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。 4、醋汁倒在花生上。把醋和花生搅拌在一起。如果你把冰箱冷藏一段时间，冰过后花生的味道会很清爽。 两个酒鬼花生 原料：花生 辅料：食用油、盐、Zanthoxylum、肉桂、干红辣椒、香叶、白糖、白酒、胡椒粉、辣椒粉。 实践 1、将冷油放入花生中冷却，然后将火降至低，继续搅拌，至少15分钟。 2、15分钟后从高抛花生，听脆，不闷，一些白葡萄酒沿锅，然后出锅。 3、好把花生放在不锈钢盘上，凉得快，等20分钟，花生米完全冷了再炒。 4、锅内无油，直接将花椒、胡椒、干胡椒、香叶、桂皮、倒入花生炒熟。 5，然后放入胡椒面;胡椒面;盐;糖，然后关闭火，然后搅拌好，可以由锅。 花生的禁忌 1.糖尿病患者 糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。 2.想减肥的人 花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 3.胆囊切除者 胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 4.高脂蛋白血症患者 饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。 5.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很有营养的食物。
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